Pop corn au caramel de dattes

Pop corn au caramel de dattes

Ça vous arrive de grignoter quand vous regardez un film? J’ai remarqué que la réponse à cette question était rarement un « ça dépend ». Les habitudes ont la vie dure, surtout les mauvaises, et il m’est difficile de me poser devant un bon film si je n’ai pas quelque chose à grignoter.

Heureusement, je peux varier ce que je mange. Parfois mon pois chiche grillé est une option saine qui me satisfait pleinement et parfois il me faut mon pop corn. Un pop corn au caramel bien croustillant, avec une pointe de sel. Vous savez, celui bourré de sucre qui colle aux doigts et peut vous tuer d’une surcharge glycémique en quelques heures?

Heureusement, ni le pop corn au caramel, ni le sucre et le beurre pour le faire ne sont des aliments présents dans mes placards.

A base de dattes, la recette de pop corn au caramel que je partage avec vous aujourd’hui ravira néanmoins les petits comme les grands, les adeptes de dattes comme les récalcitrants, avec son résultat croustillant et caramélisé sans coller aux doigts.

Si vous avez déjà goûté mon caramel de dattes vous savez que ce sera une tuerie.

C’est quand votre prochaine soirée cinéma?

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Confiture de banane antillaise saine et rapide

Confiture de banane antillaise saine et rapide

Vous le savez, je suis une fan de nice creams. Avec le beau temps qui arrive, j’ai commencé à acheter les bananes par tonne afin d’être sûre de ne jamais être à court. Enfin, c’était sans compter sur la capacité limitée de mon congélateur et la vague de froid en ce début Mai.

Heureusement, on peut faire plus d’une chose avec de la banane très mûre et la plus simple est certainement de la confiture. Simple mais aussi rapide.

Avec seulement 20 min de cuisson, la recette saine de confiture de banane que je partage avec vous aujourd’hui est réalisable à la dernière minute, quelque soit la quantité de bananes trop mûres que vous avez à votre disposition.

Un petit tour aux Antilles ça vous dit?

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Smoothie bowl minute à la patate douce de Mail0ves - MailoFaitMaison

Smoothie bowl minute à la patate douce.

Si vous me suivez sur instagram, vous ne pouvez pas ignorer que je suis une grande fan de nice creams. C’est vraiment mon petit plaisir, du moins quand il fait suffisamment chaud. Malheureusement, winter is coming, et mes nice creams… Ben c’est le contraire. Néanmoins, elles ne me manquent pas trop, contrairement a l’été, car elles ont laissé place aux crémeux smoothies bowls.

Moins froid que la nice cream, plus consistant que le simple smoothie, le smoothie bowl a tout ce qu’il faut pour plaire pendant la saison fraîche. Sans compter que, comme ses cousins, il est déclinable de 10 000 façons.

La recette de smoothie bowl minute à la patate douce que je vous propose ici est l’une de ces 10 000 façons, certes, mais sûrement une des plus originale, savoureuse et simple. Sans oublier la nutrition. Seulement 3 ingrédients nutritifs et vitaminés. Saviez-vous que la patate douce était riche en vitamines B6 et C, en cuivre, en manganèse et en bêta-carotène? La prochaine fois que vous ferez cuire de la patate douce, passez donc par ici, ça vaut le détour.

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La recette de porridge de quinoa de Mail0ves -MailoFaitMaison

Porridge de quinoa a la banane

Le porridge est vraiment un met spécial. Je ne parle pas ici de ces qualités nutritionnels ni de sa praticité quand on le prépare la veille pour le lendemain. Pour moi, il est également spécial car c’est la version adulte du lait du matin. Soit on aime, soit on déteste. Certains le boivent chaud, d’autres ne peuvent le boire que froid, avec ou sans chocolat… Bref, c’est personnel. C’est majoritairement la raison pour laquelle je ne m’attendais pas à ce qu’on me demande cette recette. La surprise du début passée, je dois avouer que la technique de base pour un porridge de quinoa est un peu plus élaborée que celle du chocolat de notre enfance.

La recette que je partage avec vous aujourd’hui est une recette complète, certes, mais vous pourrez vous en servir comme base à agrémenter selon vos goûts. N’oubliez pas, les possibilités et déclinaisons sont infinies.

 

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banana bread sans sucre raffiné de Mail0ves - MailofaitMaison

Banana bread sans sucre raffiné

Lorsque j’ai partagé avec vous la recette de mon cake à la patate douce, je vous avais parlé de mon banana bread. Mon inspiration était venue de ce gâteau que j’affectionne tout particulièrement et je ne l’avais modifié que parce que Bae n’aime pas le goût de la banane cuite. Néanmoins, de temps en temps, je continuais nostalgiquement à penser à mon banana bread.
J’ai fini par craquer il y a quelque temps, lorsque j’ai eu l’idée d’essayer de le faire sans huile. Un gâteau sans beurre, sans huile et sans sucre raffiné, ça vaut bien le coût d’être un peu égoïste, non ?
La recette que je partage avec vous ici est le fruit de cette recherche effectuée au nom de la science culinaire. Naturelle et équilibrée, elle est parfaite pour un petit déjeuner sain et gourmand au sucre des fruits.

 

 

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Milk shake vegan : du crémeux et des protéines sans lait

Milk shake vegan : du crémeux et des protéines sans lait

La première fois que j’ai entendu parler de l’utilisation du jus de pois chiche, c’était pour de la meringue. Pour obtenir la mousse, il suffisait de récupérer l’eau dans laquelle a trempé du pois chiche, puis de la fouetter. C’est tout. Aussi simple que du blanc en neige.

Aussi étonnée que vous à cette nouvelle, je me suis empressée de faire mes recherches. Il s’est avéré que le jus de pois chiche est constitué d’eau et de protéines… comme le blanc d’œuf. La seconde suivant cette découverte, j’ai immédiatement pensé à ma collation. Un goûter savoureux autour de l’entraînement avec de la protéine naturelle et pour ainsi dire gratuite, quoi de mieux?

Mon milk shake vegan était né. Et au final, on peut même y ajouter de la protéine en poudre, vegan ou pas, pour un goûter extra-protéiné. Simple, crémeux et gourmand. Ne jeter pas l’eau de vos pois chiche, vous allez être accro.

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Snickers glacés, la recette d'une bluffante simplicité de Mail0ves - MailoFaitMaison

Snickers sains, la recette d’une bluffante simplicité.

Quelle est votre barre chocolatée préférée? Personnellement, la mienne a toujours été le snickers. Ce mélange de goûts et de textures! Quand j’étais enfant, je pouvais en manger tous les jours sans aucun problème. D’ailleurs, j’ai l’impression qu’ils ont changé la recette depuis car j’ai maintenant la gorge coupée dès la deuxième bouchée. C’est un peu sucré, non?

Forcément, quand l’an dernier les recettes de barres chocolatées homemade ont commencé à faire fureur sur youtube, j’ai tout de suite sauté sur celle du snickers. A cette époque, je n’avais aucune intention de commencer mon instagram et encore moins un blog alors j’aurais bien du mal à vous donner la référence de la recette originale…Mais je veux bien vous partager la mienne. Avant de commencer, je peux vous faire deux promesses. La première est que c’est beaucoup plus facile que vous le pensez. La deuxième est que c’est beaucoup plus ressemblant que vous l’imaginez. Vous êtes prêts à être bluffés?

C’est par ici pour la recette des snickers sains!

 

 

 

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Cake à la patate douce de Mail0ves - MailoFaitMaison -

Cake à la patate douce

 

J’adore le banana bread. C’est un gâteau que je pourrais manger tous les jours jusqu’à la fin de ma vie. Sans problème. Malheureusement, Bae n’est pas fan de tout ce qui est à base de bananes cuites. Ne me demandez pas comment c’est possible, je cherche encore. La seule solution pour partager ce goûter à deux était de trouver une alternative à la banane qui ferait un gâteau tout aussi délicieux. Ça n’a pas été évident mais j’ai réussi, j’ai même fait mieux.

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