Caramel de dattes, le caramel sain

Quand on aime, on partage
Caramel de dattes, le caramel sain et gourmand

Caramel de dattes, le caramel healthy et gourmand

S’il y a une chose que je trouve dommage avec le healthy, c’est le fait de ne considérer un met que comme alternative à une recette connue.

Forcément, on s’attend alors à un certain goût, une saveur, et on est déçu. Pourtant, sans cet a priori, ça aurait pu être un plat totalement appréciable. Certes le healthy est inspiré de ce que l’on connait déjà, mais parfois l’inspiration va tellement loin qu’il faudrait donner de nouveaux noms à ces plats revisités. Parfois aussi, la ressemblance est tellement bluffante que l’alternative porte son nom à merveille.

La première fois que je vous ai parlé de caramel de dattes c’était il y a des mois sur Instagram. Je ne sais pas pourquoi je n’ai jamais partagé la recette avec vous car pour moi il s’agit d’une des alternatives saines la plus incroyable que je connaisse. D’ailleurs, je me demande même si elle n’est pas meilleure que l’original. Vous me donnerez votre avis?

 

Avant de confectionner votre caramel de dattes:

  • Afin de ne pas perdre les bénéfices nutritionnels et gustatifs de l’utilisation d’aliments sains, privilégiez la qualité de vos ingrédients;
  • En parlant d’ingrédients, ils ont tous été choisis avec soins et sont importants pour le goût final. Si il y en a un qui ne vous convient pas, essayez de le remplacer plutôt que de l’omettre complètement :);
  • Bonne cuisine !

 

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Caramel de dattes, le caramel healthy par excellence
Un caramel sain et savoureux sans sucre industriel.
Caramel de dattes, le caramel healthy par excellence
Cuisine healhty
Temps de Préparation 10 minutes
Portions
pot moyen
Cuisine healhty
Temps de Préparation 10 minutes
Portions
pot moyen
Caramel de dattes, le caramel healthy par excellence
Instructions
  1. Faites chauffer légèrement votre huile de coco pour la rendre liquide et préparez vos ingrédients. Il vous faut des dattes medjools car elles sont moelleuses, et ont un goût de caramel caractéristique.
    Faites chauffer légèrement votre huile de coco pour la rendre liquide et préparez vos ingrédients. Il vous faut des dattes medjools car elles sont moelleuses, et ont un goût de caramel caractéristique.
  2. Pesez vos dattes denoyautées et recouvrez les d'eau.
    Pesez vos dattes denoyautées et recouvrez les d'eau.
  3. Ajoutez les dattes, l'eau, l'huile et les épices dans le mixeur. La vanille est pour moi indispensable, le sel donne un petit goût de caramel au beurre salé. J'ajoute aussi parfois de la cannelle.
    Ajoutez les dattes, l'eau, l'huile et les épices dans le mixeur. La vanille est pour moi indispensable, le sel donne un petit goût de caramel au beurre salé. J'ajoute aussi parfois de la cannelle.
  4. Mixer pendant 5 à 10 minutes en raclant les bords de temps en temps afin d'obtenir un mélange homogène et onctueux.
    Mixer pendant 5 à 10 minutes en raclant les bords de temps en temps afin d'obtenir un mélange homogène et onctueux.
Notes

Ce caramel est à conserver au frais pendant quelques jours. Il peut être utilisé comme topping, comme sauce dipping ou comme sucrant naturel pour vos boissons chaudes, yaourt et smoothies.

Vous pouvez le préparer plus ou moins liquide et onctueux en jouant avec les quantités d'eau et d'huile.

Avant de partir déguster votre caramel de dattes:

  • Si vous aimez le caramel de dattes, essayez cette recette de pecan pie à l’américaine;
  • N’oubliez pas de m’identifier et de mettre le #mailofaitmaison sur Instagram que je vois vos préparations :);
  • Si vous avez une question sur le caramel de dattes, n’hésitez pas à commenter, je me ferai un plaisir de vous répondre;
  • Enfin, le plus important : merci !
 Soyez Sains mais Gourmands!

Mail0ves – MailoFaitMaison -.

10 commentaires

  1. Coucou Mailody.
    Je voudrai réaliser ton caramel ms je n’ai pas de dattes medjools ms des deglets nour. A ton avis ça le fera ? Je dois ajouter qlqch peut-être ? Merci à toi. Bel après-midi

    1. Coucou Mag!

      Je préfère avec les medjools, elles sont plus faciles à mixer et je les trouve plus savoureuses mais tu peux utiliser des deglets à la place sans problème! 🙂

      Mailody

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