Quand on aime, on partage
Caramel de dattes, le caramel healthy par excellence
Un caramel sain et savoureux sans sucre industriel.
Portions Temps de Préparation
1pot moyen 10minutes
Portions Temps de Préparation
1pot moyen 10minutes
Instructions
  1. Faites chauffer légèrement votre huile de coco pour la rendre liquide et préparez vos ingrédients. Il vous faut des dattes medjools car elles sont moelleuses, et ont un goût de caramel caractéristique.
  2. Pesez vos dattes denoyautées et recouvrez les d’eau.
  3. Ajoutez les dattes, l’eau, l’huile et les épices dans le mixeur. La vanille est pour moi indispensable, le sel donne un petit goût de caramel au beurre salé. J’ajoute aussi parfois de la cannelle.
  4. Mixer pendant 5 à 10 minutes en raclant les bords de temps en temps afin d’obtenir un mélange homogène et onctueux.
Notes

Ce caramel est à conserver au frais pendant quelques jours. Il peut être utilisé comme topping, comme sauce dipping ou comme sucrant naturel pour vos boissons chaudes, yaourt et smoothies.

Vous pouvez le préparer plus ou moins liquide et onctueux en jouant avec les quantités d’eau et d’huile.