Gaufres à la patate douce à index glycémique bas

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Gaufres à la patate douce

Gaufres à la patate douce

Chez moi, la conception d’une recette se termine souvent par une phase de tests plus ou moins longue. J’ai beau réfléchir à l’association des ingrédients à l’avance, il y a parfois des paramètres que je n’ai pas pris en compte, des aliments qui ne se marient pas, une texture qui ne convient pas… Sauf pour cette recette. Entre la théorie et la pratique, il n’y a pas eu un seul couac. Peut-être parce que c’est une recette simple. Certainement parce que la patate douce est un aliment aussi magique que la banane. Avez vous remarqué comment elle va aussi bien avec le sucré que le salé?

La recette de gaufres à la patate douce que je vous propose aujourd’hui, au petit goût naturellement sucré, sera parfaite pour accompagner vos fruits, votre purée d’oléagineux ou votre confiture de banane. Elle se marie à merveille avec la pâte de haricots rouges, pour un repas nutritif et protéiné.

Riche en vitamines (A, B), en minéraux (cuivre, manganèse), en fibres et à l‘index glycémique bas, vous allez adorer vous faire du bien avec ces gaufres à la patate douce.

Un petit-déjeuner rassasiant ça vous dit?

 

Avant de confectionner vos gaufres à la patate douce:

  • Afin de ne pas perdre les bénéfices nutritionnels et gustatifs de l’utilisation d’aliments sains, privilégiez la qualité de vos ingrédients;
  • En parlant d’ingrédients, ils ont tous été choisis avec soins et sont importants pour le goût final. Si il y en a un qui ne vous convient pas, essayez de le remplacer plutôt que de l’omettre complètement :);
  • Bonne cuisine !

 

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Gaufres à la patate douce
Des gaufres à la patate douce moelleuses et naturellement sucrées et parfumées.
Gaufres à la patate douce
Cuisine healhty
Temps de Préparation 20 minutes
Temps de Cuisson 15 minutes
Portions
personne
Ingrédients
Le petit truc en plus
Cuisine healhty
Temps de Préparation 20 minutes
Temps de Cuisson 15 minutes
Portions
personne
Ingrédients
Le petit truc en plus
Gaufres à la patate douce
Instructions
  1. Allumez votre gaufrier. Coupez la patate douce en morceaux de tailles moyennes et mixez-les à l'aide de votre robot à grandes lames.
    Allumez votre gaufrier. Coupez la patate douce en morceaux de tailles moyennes et mixez-les à l'aide de votre robot à grandes lames.
  2. Mélangez la farine et la levure dans un bol suffisamment grand.
    Mélangez la farine et la levure dans un bol suffisamment grand.
  3. Ajoutez la patate douce et le reste des ingrédients. Mélangez bien.
    Ajoutez la patate douce et le reste des ingrédients. Mélangez bien.
  4. Faites des tas de 2 à 3 CAS et laissez cuire pendant 3 à 4 minutes.
    Faites des tas de 2 à 3 CAS et laissez cuire pendant 3 à 4 minutes.

Avant de partir déguster vos gaufres à la patate douce:

  • Si vous aimez la patate douce, essayer cette recette de cake à la patate douce sain et savoureux;
  • Pour en savoir plus sur mon alimentation, n’hésitez pas à lire les articles de ma rubrique manger santé et heureux à vie;
  • N’oubliez pas de m’identifier ou de mettre le #mailofaitmaison sur Instagram que je vois vos préparations :);
  • Si vous avez une question sur la recette des gaufres à la patate douce, n’hésitez pas à commenter, je me ferai un plaisir de vous répondre;
  • Enfin, le plus important : merci !
 Soyez Sains mais Gourmands!

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  1. Laura

    Bonjour,
    Je ne mange pas d’oeufs, par quoi est ce que je pourrais les remplacer ?
    Merci d’avance
    Laura

    • Coucou Laura!

      Je n’ai jamais essayé mais ça marchera peut-être avec un oeuf de chia ou de psyllium?

      Mailo

      • Laura

        Merci ! Je vais tester avec un oeuf de chia. Les gaufres sont prévues pour la fin de semaine. Je reviendrai faire un retour sur l’oeuf de chia.
        Bonne soirée !
        PS: est ce qu’un jour tu feras un article sur ton bullet journal ? Je suis curieuse de savoir comment tu le fais … 😁

  2. Lucile

    Bonjour , je vous suis depuis peu de temps mais pour l’instant les recettes Que j ai faites m ont conquises . Pour ces gaufres , peut on y mettre de la purée de patate douce au lieu de LA mettre crue ? Merci d avance

    • Coucou Lucile!

      Merci beaucoup pour ton message, trop contente que les recettes te plaisent! Pour répondre à ta question la purée sera trop liquide je pense malheureusement :/

      Mailo

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