Pâte à pizza saine et sans gluten : la recette facile
Pâte à pizza saine et sans gluten. Pour faire le plein de nutriments, même avec peu de garniture.
| Portions |
| 1pizza |
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Ingrédients
- 1pot yaourt grec150g
- 2pots farine de pois chiche
- 1pot farine de riz
- 1/2sachet levureou 1CAC bicarbonate alimentaire
- sel
- épices au choixsuivant le type de pizza – sucrée, salée, épicée – voulue
Facultatif
- 1CAC huile
- 1CAC sirop d’érable
Instructions
- Préchauffer le four à 180° celsius. Tamiser les farines de pois chiche et de riz si nécessaire.
- Verser le yaourt dans un bol avec le sel, l’huile, le sirop d’érable et les épices. Mélanger.
- A l’aide du pot de yaourt vide, doser et verser les farines de pois chiche et de riz dans un saladier. Ajouter la levure. Mélanger.
- Ajouter délicatement le contenu du bol tout en mélangeant. Former une boule.
- Se fariner les mains avant de pétrir la boule sur une surface prévue a cet effet pendant quelques minutes. Un dépôt sur les mains à la fin du pétrissage est normal.
- Etaler la pâte à l’aide d’un rouleau à pâtisserie. Attention à ce que la pâte ne soit pas trop fine sur les bords. Elle risque de s’effriter ensuite sinon. Si la pâte colle trop, ajouter un papier de cuisson entre la pâte et le rouleau.
- Garnir ou cuire la pâte seule pour les pizzas à garnitures froides.
- Retirer du four après une quinzaine de minutes.
- Ne pas hésiter à varier les garnitures.
Notes
Cette pâte se marie parfaitement avec des préparations salées, sucrées, chaudes et froide. Parfait pour tous les repas de la journée.
Pourquoi ne pas vous faire de délicieux breadsticks avec votre pâte à pizza saine?
