Quand on aime, on partage
Pâte de haricots rouges ou haricots azukis

Pâte de haricots rouges ou haricots azukis

J’adore les haricots rouges. Après la banane et la patate douce c’est un des aliments que je trouve le plus versatile. Ils ont une texture agréable, vont aussi bien avec le sucré que le salé et s’associent même très bien avec le chocolat. Sans compter leur richesse en protéines, en fibres et en glucides complexes. Vous l’aurez donc compris, je suis une grande fan.

Une de mes façons préférées de déguster les haricots rouges est écrasés sur un toast, avec un peu de purée d’oléagineux et un sucrant. Je trouve divin ce mélange sucré salé et onctueux. Sans compter qu’il est très rassasiant.

La recette de pâte de haricots rouges que je partage avec vous aujourd’hui est la version élaborée de ce mélange.
Plus qu’un simple topping, principalement composée de haricots rouges, elle complétera vos repas à toute heure de la journée en remplaçant votre source de légumineuse.
Qui veut de la confiture à la tartine?

 

Avant de confectionner votre pâte de haricots rouges:

  • Pour une version encore plus protéinée et parfumée, préférez les haricots azukis aux haricots rouges classiques;
  • Afin de ne pas perdre les bénéfices nutritionnels et gustatifs de l’utilisation d’aliments sains, privilégiez la qualité de vos ingrédients;
  • En parlant d’ingrédients, ils ont tous été choisis avec soins et sont importants pour le goût final. Si il y en a un qui ne vous convient pas, essayez de le remplacer plutôt que de l’omettre complètement :);
  • Bonne cuisine !

 

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Pâte de haricots rouges, la confiture protéinée
Une confiture de haricots azukis protéinée et onctueuse à tartiner sans modération.
Pâte de haricots rouges, la confiture protéinée
Cuisine healhty
Temps de Préparation 20 minutes
Temps de Cuisson 1,5 h
Temps d'Attente 1 nuit
Portions
petit pot
Ingrédients
Cuisine healhty
Temps de Préparation 20 minutes
Temps de Cuisson 1,5 h
Temps d'Attente 1 nuit
Portions
petit pot
Ingrédients
Pâte de haricots rouges, la confiture protéinée
Instructions
  1. Mettez à tremper vos haricots dans 3 fois leur volume d'eau et réservez au frais. Le lendemain, égouttez et rincez vos haricots avant de les faire cuire dans un grand volume d'eau claire et à feu doux entre 1h et 1h30. Les haricots doivent être tendres à la fin de la cuisson. Égouttez-les et laissez refroidir.
    Mettez à tremper vos haricots dans 3 fois leur volume d'eau et réservez au frais. Le lendemain, égouttez et rincez vos haricots avant de les faire cuire dans un grand volume d'eau claire et à feu doux entre 1h et 1h30. Les haricots doivent être tendres à la fin de la cuisson. Égouttez-les et laissez refroidir.
  2. Versez tous les ingrédients dans le bol de votre robot à grande lames. Vous pouvez commencer par la purée d'oléagineux et les dattes afin de faciliter le mixage des dattes. Le mixage dure entre 5 et 10 minutes suivant la puissance de votre robot. N'oubliez pas le sel et les épices qui relèveront votre pâte subtilement.
    Versez tous les ingrédients dans le bol de votre robot à grande lames. Vous pouvez commencer par la purée d'oléagineux et les dattes afin de faciliter le mixage des dattes. Le mixage dure entre 5 et 10 minutes suivant la puissance de votre robot. N'oubliez pas le sel et les épices qui relèveront votre pâte subtilement.
Notes

Faites refroidir au réfrigérateur avant de déguster.

Conservez votre pâte au réfrigérateur dans un bocal propre pendant quelques jours. Plus qu'un topping, cette pâte protéinée principalement composée de haricots est à consommer comme un accompagnement et est idéale pour utiliser un reste de haricots déjà cuits.

Avant de partir déguster votre pâte de haricots rouges:

  • Si vous aimez la patate douce, essayer d’associer votre pâte de haricots rouges à ces gaufres à la patate douce;
  • Pour en savoir plus sur mon alimentation, n’hésitez pas à lire les articles de ma rubrique manger santé et heureux à vie;
  • N’oubliez pas de m’identifier ou de mettre le #mailofaitmaison sur Instagram que je vois vos préparations :);
  • Si vous avez une question sur la recette de la pâte de haricots rouges, n’hésitez pas à commenter, je me ferai un plaisir de vous répondre;
  • Enfin, le plus important : merci !
 Soyez Sains mais Gourmands!

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