Pois chiche grillé, croustillant sans matière grasse.

Quand on aime, on partage
Pois chiche grillé : croustillant sans matière grasse de mail0ves - MailoFaitMaison

Pois chiche grillé : du croustillant sans matière grasse.

Le cerveau humain est fainéant. Enfin le mien du moins. Une fois que je commence à travailler un ingrédient, impossible de passer à autre chose. Il se produit comme un bug qui dure quelques semaines. En ce moment, cet ingrédient est le pois chiche. Un repas sur deux que je fais a du pois chiche, même les plats sucrés, et j’ai toujours mon pot de pois chiche grillé bien rempli. Autant dire que je maîtrise leur conception.

Aujourd’hui, je partage avec vous les étapes simples mais précises pour réussir un pois chiche très croustillant et sans aucune matière grasse. Attrapez juste votre pois chiche, on commence!

 

 

 

 

Print Recipe
Pois chiche grillé : croustillant et sans matière grasse
Pour des apéros sains et des plats aux toppings croutillants et protéinés
Pois chiche grillé : croustillant et sans matière grasse
Cuisine healhty
Temps de Préparation 5 min
Temps de Cuisson 40 min
Portions
bol
Ingrédients
Cuisine healhty
Temps de Préparation 5 min
Temps de Cuisson 40 min
Portions
bol
Ingrédients
Pois chiche grillé : croustillant et sans matière grasse
Instructions
  1. Si vous utilisez du pois chiche sec faites le tremper la veille dans deux fois son volume d'eau. Dans tous les cas, préchauffez votre four à 165° Celsius avant d'égoutter votre pois chiche soigneusement. Si la température est trop élevée, le pois chiche risque de brûler à l'extérieur tout en restant mou à l'intérieur.
    Si vous utilisez du pois chiche sec faites le tremper la veille dans deux fois son volume d'eau.
Dans tous les cas, préchauffez votre four à 165° Celsius avant d'égoutter votre pois chiche soigneusement.
Si la température est trop élevée, le pois chiche risque de brûler à l'extérieur tout en restant mou à l'intérieur.
  2. Une fois le pois chiche égoutté mais pas essuyé, ajoutez le mélange d'épices de votre choix. Un mélange cumin, paprika, sel, poivre, ail par exemple.
    Une fois le pois chiche égoutté mais pas essuyé, ajoutez le mélange d'épices de votre choix. Un mélange cumin, paprika, sel, poivre, ail par exemple.
  3. Vous pouvez également utilisez des herbes telles que le thym. Faites vous plaisir. Etalez ensuite votre pois chiche sur une surface prévu à cet effet.
    Vous pouvez également utilisez des herbes telles que le thym. Faites vous plaisir. Etalez ensuite votre pois chiche sur une surface prévu à cet effet.
  4. Enfournez pendant 40 minutes. Les boules doivent être croquantes dès la sortie du four.
    Enfournez pendant 40 minutes. Les boules doivent être croquantes dès la sortie du four.
  5. Dans le cas de pois chiche sec que vous auriez fait tremper vous même, la cuisson peut prendre 5 minutes de plus.
    Dans le cas de pois chiche sec que vous auriez fait tremper vous même, la cuisson peut prendre 5 minutes de plus.
  6. Vous pouvez faire votre pois chiche grillé en version sucrée avec du miel ou sucrée salée avec miel et sauce soja. Dans ce cas, mettez vos épices au début comme indiqué et votre liquide 15 minutes avant la fin de cuisson uniquement. Une CAS de miel suffira amplement pour un bol de pois chiche grillé. En fin de cuisson, laissez sécher avant de déguster.
    Vous pouvez faire votre pois chiche grillé en version sucrée avec du miel ou sucrée salée avec miel et sauce soja. Dans ce cas, mettez vos épices au début comme indiqué et votre liquide 15 minutes avant la fin de cuisson uniquement. Une CAS de miel suffira amplement pour un bol de pois chiche grillé. En fin de cuisson, laissez sécher avant de déguster.
Notes

Idéal pour un apéro sain.

Pois chiche grillé : croustillant sans matière grasse de mail0ves - MailoFaitMaison

Pois chiche grillé : pour un apéro sans matière grasse.

Ou des repas plein de textures.

Pois chiche grillé : croustillant sans matière grasse de mail0ves - MailoFaitMaison

Pois chiche grillé : du croustillant sans matière grasse

Avant de partir déguster votre pois chiche grillé:

  • Ne jetez pas l’eau de votre boîte de pois chiche, vous pouvez en faire de délicieux milk shake vegan;
  • N’oubliez pas de m’identifier ou de mettre le #mailofaitmaison sur Instagram que je vois vos préparations :);
  • Si vous avez une question sur la recette du pois chiche grillé, n’hésitez pas à commenter, je me ferai un plaisir de vous répondre;
  • Enfin, le plus important : merci !
 Soyez Sains mais Gourmands!

Mail0ves – MailoFaitMaison -.

9 commentaires

  1. Bonjour, si j’utilise des pois chiches secs que j’ai fait tremper pendant 12 heures environ, est ce que je dois ensuite les cuire à l’eau avant de les passer au four?
    Car les pois chiches en boite eux sont déjà cuits, mais pas les secs….
    Merci .

    1. Bonjour Isambert,

      Sauf erreur de ma part, le pois chiche en conserve n’est généralement pas cuit, il a juste trempé très longtemps. Dans les deux cas, nul besoin de cuisson à l’eau, la cuisson au four suffit largement :).

  2. Super sympa ton blog, pleins d’idées pour pleins de recettes.

    Pour celle-ci, pour la version sucrée on ajoute quoi a 15 min de la fin du temps de cuisson ? C’est noté 1 CAS de miel avec le liquide, tu parles de quoi quand tu dis le liquide ?

    1. Coucou FnyFy,

      Je parle de tous les goûts sous forme liquide que tu peux ajouter. Par exemple, si tu veux te faire une version sucrée salée avec de la sauce soja et du miel il faudra les ajouter à ce moment là :). pour les portions c’est a l’oeil, il faut enrober le pois chiche sans le noyer dans la sauce. Promis c’est très difficile de se rater :).

      Mailody

Laisser un commentaire

Votre adresse de messagerie ne sera pas publiée. Les champs obligatoires sont indiqués avec *