Purée de patate douce et pois chiche au lait de coco

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La recette de Purée de patate douce et pois chiche au lait de coco de Mail0ves -MailoFaitMaison -

Purée de patate douce et pois chiche au lait de coco.

Si je ne suis pas vegan, j’essaye régulièrement de varier mes sources de protéines. D’ailleurs, c’est probablement comme ça que je suis devenue fan des légumineuses en général et des pois chiches en particulier.

Aussi loin que je me souvienne, j’ai toujours fait de la purée de patate douce au lait de coco. L’ ajout du pois chiche s’est fait un peu par hasard, un jour ou il me fallait absolument finir les restes d’une boîte à demie ouverte.

J’ai été conquise dès la première fois. J’avais alors mis beaucoup de lait de coco, de peur que le goût du pois chiche cru ne me rebute. J’avais obtenu un velouté plus qu’une purée. Si on ne parle que de mon palais, je n’avais vraiment rien à reprocher à ce velouté; par contre niveau nutrition… C’était pour le moins déséquilibré.

J’ai donc fait des tests, par dichotomie,  afin d’ajouter petit à petit du pois chiche dans ma purée tout en conservant le goût. C’est le fruit de ces tests que je vous propose aujourd’hui dans une recette d’une simplicité enfantine.

Attention, à la maison on est de grands, grands fans.

 

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Purée de patate douce et pois chiche au lait de coco
Purée de patate douce et pois chiche au lait de coco
Purée de patate douce et pois chiche au lait de coco
Plat Main Dish
Cuisine healhty
Temps de Préparation 10 min
Portions
personnes
Ingrédients
Plat Main Dish
Cuisine healhty
Temps de Préparation 10 min
Portions
personnes
Ingrédients
Purée de patate douce et pois chiche au lait de coco
Instructions
  1. Couper la patate douce cuite en morceaux de taille moyenne.
    Couper la patate douce cuite en morceaux de taille moyenne.
  2. Ajouter tous les ingrédients dans le mixeur en commençant par l'oignon et le lait de coco.
    Ajouter tous les ingrédients dans le mixeur en commençant par l'oignon et le lait de coco.
  3. Vérifier l'assaisonnement avant de servir chaud ou froid
Notes

Comme je le disais en introduction, le goût reste très bon si vous y ajoutez du lait de coco. Vous obtiendrez alors un velouté.

Se déguste seul ou avec des morceaux de bacon grillés.

Avant de partir déguster  : 

  • Si vous aimez la patate douce, essayez cette recette de cake à la patate douce sain et savoureux.
  • N’oubliez pas de me taguer ou de mettre le #mailofaitmaison sur Instagram que je vois vos préparations :).
  • Si vous avez une question sur la purée de patate douce et pois chiche au lait de coco, n’hésitez pas à commenter, je me ferai un plaisir de vous répondre.

 

Soyez Sains mais Gourmands!

 

Mail0ves – MailoFaitMaison – .

 

 

 

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  1. Lola

    Bonjour, avec quoi pouvons nous accompagner cette purée ?
    Merci

    • Bonjour,

      Avec n’importe quelle viande de votre choix. Ca passe très bien avec des tranches de bacon cuites au four pour en éliminer le maximum de gras. 🙂

  2. Laurence

    Bonjour et merci pour cette recette, la patate douce se cuit au four? Combien de temps ?

  3. Laurence

    Merci pour cette précision
    Bonne soirée

  4. Pandannahir / Marie

    Je viens de tester cest juste excellent ! Jai pas mis d’oignon et ajouter un peu plus de crème de coco pour que ca soit plus léger à manger froid (fait trop chaud dans le sud!) cest juste un délice et meme monsieur en a mangé lol
    Merci 😊

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