Je crois bien être restée un an sans manger de hamburgers. J’aime beaucoup ça, comme tout le monde je pense, mais je n’avais pas de recette à mon goût. Impossible d’obtenir un pain moelleux et léger avec une recette healthy, et ce malgré tous mes essais.

C’est lors de l’anniversaire de mon chéri que j’ai repensé aux pains burgers. J’ai voulu lui faire plaisir alors je me suis penchée sur une version légèrement plus nutritive que la traditionnelle : avec de la farine blanche mais sans lait et sans beurre. Ce fut un grand succès. Le pain était bien gonflé, moelleux et léger. En un mot : parfait.

Ça m’a immédiatement motivée à reprendre mes investigations avec de la farine complète. Cette fois, je me suis lancée prudemment, en remplaçant progressivement la farine blanche par de la complète, tout en ajustant les doses.

La recette de pains burgers à la farine d’épeautre complète que je partage avec vous aujourd’hui est le résultat de ce travail progressif. Elle vous donnera un pain moelleux et gourmand avec de la farine complète uniquement.

Je vous ai dit qu’elle était sans beurre et sans lait avec une option vegan ?