Lorsque j’ai créé les recettes pour mon ebook sans gluten, il m’a fallu relever deux challenges : le moelleux et la souplesse. Comme vous le savez probablement, ce sont deux particularités amenées par le gluten très difficiles à reproduire. J’ai donc attaqué un problème à la fois et, au vu de vos retours sur le pain et les wraps du ebook, je pense que je ne m’en suis pas trop mal sortie.

De ce fait, j’ai beaucoup hésité à partager la recette d’aujourd’hui avec vous. Les pains pita étant censés être moelleux et souples à la fois, la tâche a été très très ardue. Bien que très bonne, la recette de pain pita sans gluten que je partage avec vous aujourd’hui reste, selon moi, légèrement en dessous de ma recette originale. Elle est cependant parfaite en alternative pour les personnes ne consommant pas de gluten et je dois même avouer que, avec ce goût parfumé du sarrasin, je m’amuserai à alterner les deux.

Qui est prêt à faire du sans gluten healthy, moelleux et souple?

Continue reading Pain Pita Sans Gluten : Recette Vegan