Dans cette recette vous pouvez utiliser l’huile que vous voulez. Si vous lisez cet article sur les différentes huiles et leurs propriétés vous serez vite convaincus que c’est un vrai casse tête. Si cela vous semble trop difficile, regardez surtout si votre huile de choix est compatible avec la cuisson. Certaines deviennent toxiques à haute température.

Pour moi la conclusion est simple : rien ne vaut la nourriture naturelle et, au final, l’huile reste un aliment transformé. Vous avez déjà vu un champ d’huile ?

C’est la raison pour laquelle j’essaie de ne pas abuser des huiles et je privilégie les huiles obtenues lors de la première pression à froid. C’est un procédé naturel, sans produits chimiques ni raffinage qui permet à l’huile de garder les principes nutritifs essentiels qu’elle aurait dans l’aliment dont elle est extraite.