Cookies gourmands vegans et sans huile
Une recette sans gluten, sans oeufs, sans beurre mais pleine de gourmandise.
Portions Temps de Préparation
6cookies 15minutes
Temps de Cuisson
12minutes
Portions Temps de Préparation
6cookies 15minutes
Temps de Cuisson
12minutes
Ingrédients
Ingrédients secs
Autres ingrédients
Instructions
  1. Préchauffez votre four à 200°C. Ajoutez tous les ingrédients secs dans un bol suffisamment grand et mélangez. La farine de souchet a un goût naturellement sucré bien qu’elle ait un indice glycémique bas. Si vous êtes très peu habitué au sucré je vous invite à utiliser un peu moins de sucre de coco (40g) et/ou à couper votre farine de souchet par un peu de farine de petit épeautre complète (30g petit épeautre+ 70g souchet au total).
  2. Ajoutez ensuite votre purée d’oléagineux et mélangez avant d’ajouter votre lait végétal seulement si vous utilisez la version avec le sucre. Concernant la purée d’oléagineux, je vous recommande d’utiliser une purée maison faite d’un mélange d’oléagineux et d’éviter le beurre de cacahuète pour cette recette. Son goût risque de l’emporter et de donner un cookie un peu écœurant.
  3. Formez 6 boules de tailles égales avant de les aplatir sur une surface prévue à cet effet.
  4. Enfournez pendant une douzaine de minutes suivant la puissance de votre four. Laissez refroidir avant de déguster afin de laisser les cookies durcir et devenir croustillants. Conservez vos cookies dans un contenant hermétique en verre ou en métal.
Notes

Si vous décidez d’utiliser une autre farine, ajoutez la en dernier afin de surveiller la consistance de la pâte. Néanmoins, je ne garantie alors ni le goût, ni la texture.

Cookies gourmands vegans et sans huile
Cookies gourmands vegans et sans huile
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