Pancakes moelleux à la farine d’avoine sans beurre, sans huile et sans lait
Des pancakes healthy sains et rassasiants tout en étant moelleux et gonflés.
Portions Temps de Préparation
2personnes 10minutes
Temps de Cuisson Temps d’Attente
10minutes 15minutes
Portions Temps de Préparation
2personnes 10minutes
Temps de Cuisson Temps d’Attente
10minutes 15minutes
Ingrédients
Instructions
  1. Mixez les flocons d’avoine en farine et réservez dans un bol suffisamment grand avec les épices, le sel et la levure.
  2. Dans le même bol de mixeur, faites un lait d’oléagineux avec l’eau, les oléagineux (cajous, amandes ou mélange) et le vinaigre. Les amandes doivent avoir été préalablement trempées pendant au moins deux heures puis égouttées. Mixez pendant 3 à 4 minutes.
  3. Mélangez soigneusement le lait ainsi obtenu au contenu du bol.
  4. Mixez enfin les autres ingrédients (banane, dattes et oeufs ) dans le même bol.
  5. Laissez reposer la pâte pendant une quinzaine de minutes. Entre temps faites chauffer votre poêle huilée au pinceau à feu moyen-doux.
  6. Placez deux CAS de mélange à la fois sur la poêle. Quand des bulles apparaissent sur le dessus, retournez puis laissez cuire encore environ 1 minute.
  7. Dégustez immédiatement ou préparez à l’avance pour vos petit-déjeuners de la semaine.
Notes

Le vinaigre de cidre est important pour le moelleux. Si vous n’en avez pas remplacez le par 1 CAS de jus de citron.

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