Cookies Crousti-Moelleux au Pois Chiche Indétectable (vegan)
une recette vegan de cookies à la texture parfaite réalisable avec ou sans gluten et naturellement protéinés
Portions Temps de Préparation
4cookies 15minutes
Temps de Cuisson Temps d’Attente
12minutes 15minutes après cuisson
Portions Temps de Préparation
4cookies 15minutes
Temps de Cuisson Temps d’Attente
12minutes 15minutes après cuisson
Ingrédients
Version Classique
Version Sans Gluten
Instructions
  1. Préchauffez le four à 180°C. Rincez et égouttez bien le pois chiche. Mélangez-le au sucre et à l’huile et écrasez le tout à l’aide d’une fourchette.
  2. Une fois le mélange avec de très petits bouts de pois chiche, ajoutez farine et levure et continuer à mélanger avec la fourchette pour obtenir une pâte compacte sans morceau.
  3. Ajoutez les pépites de chocolat, séparez la pâte en 2 puis en 4 pour façonner des cookies bien ronds et plats (environ 1/2cm d’épaisseur). Laissez complètement refroidir pour avoir une texture croustillante à l’extérieur et moelleuse a l’intérieur après 12/13 minutes de cuisson.
Notes

*J’ai pris la farine blanche, l’huile, le pois chiche, la farine de sarrasin, la poudre à lever et le sucre complet sur mon partenaire en ligne bio, écolo et solidaire aurore market. Vous avez l’abonnement à 40€ au lieu de 60€ avec le code MAILO20 pour profiter du bio jusqu’à -50% toute l’année.