Mesurez une portion de noix cajou ou d’un mélange de noix de cajou, de graines, de sésame et d’avoine. Il faut au moins que les noix de cajou représentent 1/2 portion. Réservez.
Choisissez vos fruits séchés. J’aime bien faire un mélange de dattes, cranberries et figues mais vous pouvez choisir ce que vous voulez.
Versez la portion contenant les noix de cajou dans le mixeur et ajoutez une portion bien tassée de fruits séchées. N’oubliez pas les épices.
Mixer pendant quelques minutes afin qu’il n’y ait plus que des miettes. Versez le contenu dans un bol et tassez.
Prélevez une cuillère a soupe du mélange à la fois afin de former des boules dans la paume de votre main. Il suffit de presser plusieurs fois pour bien tasser toutes les miettes. Vous pourrez ensuite faire facilement la forme que vous souhaitez.
Notes
Vous pouvez conserver vos energy balls au réfrigérateur pendant plusieurs jours.