Porridge de quinoa
Une base pour un porridge à décliner selon vos goûts.
| Portions | Temps de Préparation |
| 1personne | 10minutes |
| Temps de Cuisson |
| 20minutes |
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Ingrédients
- 1portion quinoa
- 1portion lait de coco
- 1portion dattes
- 2,5portions eau
- vanille, cannelle
Instructions
- Choisissez un instrument de la mesure qui vous convient. Personnellement j’utilise 1/3 de cup pour une personne. Cela correspond à un peu plus de 5 CAS de chaque ingrédient (et 3 dattes). Rincer consciencieusement la portion de quinoa à deux reprises afin d’enlever l’amertume, puis ajouter tous les ingrédients dans une casserole.
- Laissez mijoter à feu doux sans remuer pendant une quinzaine de minutes.
- Au bout de 15 minutes, remuez le quinoa avec une spatule pour terminer la cuisson. Le porridge est près quand les grains de quinoa sont denses dans le liquide, sans que le porridge ne soit sec, comme le montre la photo.
Notes
Laissez refroidir avant de consommer tel quel ou d’agrémenter de fruits, d’oléagineux, de protéine en poudre, de beurre d’oléagineux… Ou même de yaourt si vous aimez comme moi le porridge qui « baigne ».
Le goût du lait de coco est suffisamment subtil pour qu’il aille avec tous vos mélanges. Il donnera surtout de la consistance à votre porridge (sans compter du bon gras).
Si vous l’aimez froid, vous pouvez aussi consommer votre porridge le lendemain, après une nuit au frais.
