Porridge de quinoa
Une base pour un porridge à décliner selon vos goûts.
Portions Temps de Préparation
1personne 10minutes
Temps de Cuisson
20minutes
Portions Temps de Préparation
1personne 10minutes
Temps de Cuisson
20minutes
Ingrédients
Instructions
  1. Choisissez un instrument de la mesure qui vous convient. Personnellement j’utilise 1/3 de cup pour une personne. Cela correspond à un peu plus de 5 CAS de chaque ingrédient (et 3 dattes). Rincer consciencieusement la portion de quinoa à deux reprises afin d’enlever l’amertume, puis ajouter tous les ingrédients dans une casserole.
  2. Laissez mijoter à feu doux sans remuer pendant une quinzaine de minutes.
  3. Au bout de 15 minutes, remuez le quinoa avec une spatule pour terminer la cuisson. Le porridge est près quand les grains de quinoa sont denses dans le liquide, sans que le porridge ne soit sec, comme le montre la photo.
Notes

Laissez refroidir avant de consommer tel quel ou d’agrémenter de fruits, d’oléagineux, de protéine en poudre, de beurre d’oléagineux… Ou même de yaourt si vous aimez comme moi le porridge qui “baigne”.
Le goût du lait de coco est suffisamment subtil pour qu’il aille avec tous vos mélanges. Il donnera surtout de la consistance à votre porridge (sans compter du bon gras).
Si vous l’aimez froid, vous pouvez aussi consommer votre porridge le lendemain, après une nuit au frais.

La recette de porridge de quinoa de Mail0ves -MailoFaitMaison
Porridge de quinoa beurre de cacahuètes et cerises.
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