Quiche sans pate : idée recette
Une alternative saine et savoureuse pour des repas légers et rassasiants.
| Portions | Temps de Préparation |
| 1quiche | 30minutes |
| Temps de Cuisson |
| 30minutes |
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Ingrédients
Appareil à tarte
- 4 oeufs
- 300g yaourt grec
- épices au choixmuscade, poivre, ail et persil pour moi
- 200g allumettes de bacon
- 100g fromage râpéfacultatif
Version végé à l’oignon
- 1kg oignons
- 1CAS d’huile d’olive
Fond de tarte
- 2 à 3 courgettesde taille moyenne
Instructions
Version classique
- Faire revenir le bacon et les légumes dans une poêle sans ajout de matière grasse. Préchauffer le four à 180.
- Laver les courgettes. Couper de fines lamelles de courgettes à l’aide d’une mandoline ou d’un couteau tranchant. Jeter la première et la dernière lamelles, principalement constituées de peau.
- Préparer le moule à tarte de la façon habituelle. En utilisant du papier sulfurisé par exemple.
- Tapisser le fond de tarte avec les lamelles de courgettes et alternant l’horizontale et la verticale. Prendre soin de dépasser sur les bord du fond de tarte.
- Sceller le fond de tarte en faisant le tour du bord avec les lamelles de courgette.
- Fouetter le yaourt avec les oeufs et les épices.
- Ajouter le contenu de la poêle. Mélanger.
- Verser sur le fond de tarte. Ajouter éventuellement le fromage.
- Enfourner pendant 30 minutes. Piquer avec un couteau : il doit ressortir propre.
Version végé à l’oignon
- Faites revenir les oignons émincés avec l’huile d’olive et un peu de sel avant de suivre les instructions citées plus haut.
Notes
Les poivrons offrent également une idée d’alternative savoureuse à la quiche traditionnelle.
