Brioche Moelleuse Vegan Et Sans Huile À La Farine Intégrale
Une brioche moelleuse vegan et sans huile pour des week-ends sains et gourmands
| Portions | Temps de Préparation |
| 1grosse brioche | 30minutes |
| Temps de Cuisson | Temps d’Attente |
| 35minutes | 2heures |
|
|
Ingrédients
- 400g farine de kamut intégrale
- 85g purée de coco nu3 liquide mais pas chaude(-15% avec MAILO15)
- 350mL lait végétal d’oléagineux tiède mais pas chaudmaison de préférence pour l’épaisseur
- 75g sucre de coco nu3ou autre sucre en grain
- 1sachet levure boulangère sècheenviron 5g
- 4g sel
Instructions
- Versez tous les ingrédients dans le bol de votre robot excepté le lait. Commencez à tourner au niveau un tout en ajoutant progressivement le lait.
- Laissez tourner encore 5 minutes une fois le lait complètement versé puis faites une pause d’une minute avant de faire tourner à nouveau pendant 5 minutes, cette fois au niveau deux.
- Farinez vous les mains puis faites une boule avec votre pâte avant de la couvrir et de la laisser pousser dans un endroit chaud pendant environ 1h. C’est une indication car il faut surtout veiller à ce que la pâte double de volume.
- Dégazez ensuite votre pâte et façonnez votre brioche selon la forme de votre choix (vous pouvez suivre les indications de la vidéo).
- Couvrez puis laissez à nouveau doubler de volume (environ 30 minutes).
- Préchauffez votre four à 160- 165°C. Pendant ce temps étalez une dorure au choix sur votre brioche comme du lait végétal. La cuisson dure environ 35 minutes.
- Laissez refroidir avant de déguster.
Notes
Vous pouvez changer la forme de votre brioche, y ajouter des pépites de chocolat ou des fruits séchés et la fourrer avec du chocolat pâtissier.
