Cookies vegans sans huile et 100% farine de lupin
Une recette simple et rapide pour des goûters sains et protéinés.
| Portions | Temps de Préparation |
| 6cookies | 8minutes |
| Temps de Cuisson |
| 12minutes |
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Ingrédients
- 50g eau ou lait végétal
- 55g sucre de cocoou autre sucre en grain
- 70g beurre de coco
- sel, vanille, cannelle
- 100g farine de lupin
- 1CAC bicarbonate alimentaire
- 60g chocolat (vegan)concassé ou en pépites
Instructions
- Préchauffez votre four à 180°C. Ajoutez les ingrédients les uns après les autres et dans l’ordre en commençant par faire un sirop avec l’eau et le sucre de coco. Attention à votre purée de coco si vous la faites à la maison. Si elle est n’est pas suffisamment mixée vos cookies seront secs et friables.
- La pâte vous paraîtra assez friable ce qui est normal. Faites 6 cookies en façonnant la pâte avec vos mains. Vous verrez que les cookies se forment très facilement et tiennent sans aucun problème. Aplatissez plus ou moins les cookies suivant la forme souhaitée en sachant qu’ils gonfleront légèrement à la cuisson. Plus vos cookies seront fins, plus ils seront croustillants à l’extérieur.
- Enfournez pendant environ 12 minutes suivant la puissance de votre four. Les cookies sont encore mous à la sortie du four mais doivent être dorés. Suivant l’épaisseur cela peut prendre jusqu’à 20minutes. Laissez refroidir un peu pour qu’ils durcissent avant de déguster.
Notes
Bien que, comme tous les cookies, ils soient meilleurs le jour même, ces cookies se conservent dans un bocal hermétiques pendant quelques jours.
