Ingredient : farine de lupin

Pain Inratable Sans Pétrissage (option protéinée)

Pain Inratable Sans Pétrissage (option protéinée)

Pain Inratable Sans Pétrissage, sans repos et sans façonnage. Recette spécial tartine protéinée de mail0ves – Mailo fait maison.

Banana Bread Protéiné, Vegan Et Sans Huile

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Banana bread protéiné vegan et sans huile. La recette de Mail0ves pour des petit-déjeuners ou goûters vegans protéinés et sans sucre ajouté – Mailo Fait Maison –

Crêpes Vegans Moelleuses Deux Versions

Crêpes Vegans Moelleuses Deux Versions

Crêpes Vegans Moelleuses de Mail0ves - Mailo Fait Maison
Crêpes Vegans Moelleuses

Qui veut des crêpes? Croyez-le ou pas, depuis deux ans que je tiens ce blog, c’est ma première recette de crêpes. J’ai pourtant tenté plusieurs fois des crêpes végétales, mais aucune recette n’a conquis mon cœur. Pour moi, des crêpes parfaites sont fines ou moelleuses, mais toujours souples. Elles sont parfumées et surtout, surtout, elles sont faciles. Elles sont réalisables sans temps de repos, sans poêle spéciale et sans avoir besoin de mesurer tout au gramme près jusqu’aux épices.

La recette de crêpes vegans moelleuses que je vais partager avec vous ici est exactement ça. Avec ses deux versions, elle est idéale pour tous les goûts et ravira les petits et les grands.

Qui a dit que les crêpes étaient réservées à la chandeleur?

 

 

 

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Pâte Brisée : Recettes Vegans Pour Tous Les Goûts

Pâte Brisée : Recettes Vegans Pour Tous Les Goûts

La pâte brisée. Sans gluten, sans huile ou protéinées : Toutes les recettes vegans faciles de Mail0ves – Mailo Fait Maison

Cookies vegans sans huile et 100% farine de lupin

Cookies vegans sans huile et 100% farine de lupin

Cookies vegans sans huile et 100% farine de lupin pour des goûters sains et protéinés. La recette simple et inratable de mail0ves – Mailo Fait Maison

Pâte à pizza minute moelleuse et protéinée

Pâte à pizza minute moelleuse et protéinée

 

Pâte à pizza moelleuse et rapide à l'épeautre et au lupin
Pâte à pizza moelleuse et rapide à l’épeautre et au lupin

Comment préférez-vous vos pizzas?

Personnellement, j’aime bien tous les types de pâtes, que ce soit les fines ou les croustillantes, en passant par les moelleuses. Ça dépend vraiment de mes envies et puis c’est toujours sympa de varier. Le problème avec les moelleuses c’est qu’elles prennent beaucoup plus de temps que les autres. Il faut bien pétrir, faire lever la pâte… Du coup ça me décourage souvent avant même d’avoir commencé.

Heureusement, il n’y a pas de problèmes, que des solutions alors je m’y suis attaquée. La solution à ma flemme était une pâte “one shot”, sans réhydratation de la levure boulangère, sans temps de repos et qui soit quand même moelleuse et bien gonflée. Et comme je ne refuse jamais un challenge, j’ai voulu utiliser les farines d’épeautre et de lupin. L’ épeautre pour sa richesse en protéine, magnésium, zinc, fer et cuivre et le lupin car il se marie à merveille avec l’épeautre et reste la légumineuse avec la plus forte teneur en protéines.

La recette de pâte à pizza moelleuse que je partage avec vous aujourd’hui conjugue texture, goût, rapidité et nutrition grâce à la farine de grand épeautre complète et au lupin. Elle est déclinable avec de la farine de petit épeautre pour un résultat moins moelleux mais encore plus nutritif et quasi sans gluten.

Saviez-vous que les farines d’épeautre étaient une des seules céréales contenant les huit acides aminés essentiels à l’homme?

 

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