Versez tous les ingrédients dans un contenant en verre en commençant par le lait de coco. Fouettez pour éviter les grumeaux de la farine. Vous pouvez également mixer pour réduire les graines du maracudja en poudre.
Faites réduire 1 minute puis 45sec au micro-ondes en fouettant entre les deux. Vous pouvez également réduire à la casserole à feu très doux en fouettant continuellement.
Laissez refroidir avant de faire reposer au frais pendant au moins 3h. Garnissez vos fond tartelettes au moment de servir et recouvrez de maracudja frais pour la décoration si vous le désirez.