Faites les lardons de tofu si nécessaire. Coupez le tofu en lamelles et faites revenir à feu fort avec le sirop d’agave et l’huile (beaucoup car ce sont des « lardons »). Une fois les lamelles bien dorées, baissez le feu et ajoutez le vinaigre et la sauce soja. Mélangez puis éteignez le feu et réservez.