Faites les lardons de tofu si nécessaire. Coupez le tofu en lamelles et faites revenir à feu fort avec le sirop d’agave et l’huile (beaucoup car ce sont des “lardons”). Une fois les lamelles bien dorées, baissez le feu et ajoutez le vinaigre et la sauce soja. Mélangez puis éteignez le feu et réservez.