Cake Au Chocolat Vegan Et Sans Huile, Recette Hyper Moelleuse
La recette du cake au chocolat vegan et sans huile super moelleux pour les petites et les grandes occasions
| Portions | Temps de Préparation |
| 1cake | 20minutes |
| Temps de Cuisson | Temps d’Attente |
| 45minutes | 4heures |
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Ingrédients
Ingrédients Secs
- 200g chocolat pâtissier vegandardenne 71%
- 180g farine de kamut intégrale
- 80g poudre d’amande ou farine de souchet
- 20 à 40g sucre de cocoou autre sucre en grain
Ingrédients à Mixer
- 250mL d’eau
- 100g noix de cajou natures non grilléespréalablement trempées dans de l’eau pendant au moins 4h puis rincées
- 150g banane mûre(goût imperceptible)
- 1CAS vinaigre de cidre ou citron
Agents levants et épices
- 1CAC rase bicarbonate alimentaire
- 1CAS rase levure chimique
- sel, vanilleépices au choix
Instructions
- Préchauffez votre four à 165°C. Faites fondre complètement votre chocolat au bain marie ou au micro-onde en mode décongélation.
- Mixez vos « ingrédients à mixer » jusqu’à obtenir un liquide homogène.
- Ajoutez le mélange mixé au chocolat fondu et mélangez avant d’ajouter les farines, le sucre puis les agents levants et épices. La quantité de sucre dépend de votre chocolat et de vos goûts. J’utilise 25g de sucre de coco avec le chocolat pâtissier dardenne 71%. La version avec la farine de souchet est également naturellement plus sucrée.
- La cuisson dure environ 45minutes. Laissez refroidir avant de déguster.
Notes
Après plusieurs tests, je suis enfin arrivée à la texture parfaite et je n’ai validé à ce jour aucun remplacement à part les alternatives spécifiées.
