Flan au coco antillais, la recette saine
Pour des desserts exotiques, savoureux et légers.
Portions Temps de Préparation
6parts 20min
Temps de Cuisson Temps d’Attente
40min 2h
Portions Temps de Préparation
6parts 20min
Temps de Cuisson Temps d’Attente
40min 2h
Instructions
  1. Faites tremper vos noix de cajou dans de l’eau chaude pendant 5 minutes. Pendant ce temps allumez le four à 165 et pelez votre citron. Égouttez vos noix et placer les dans le mixeur avec tous vos ingrédients. Mixez.
  2. Tamisez le contenu du mixeur afin d’enlever les bouts trop importants de noix et de peau de citron. Cette étape est facultative mais influence la texture finale de votre flan. Mélangez bien, le sirop d’érable à tendance à retomber au fond.
  3. Enfournez au bain marie. Soit dans des moules à muffins, pour des parts individuelles, ou dans un grand moule a manqué. Le temps de cuisson est plus rapide dans les moules à muffins. Piquez au cœur de votre flan avec un couteau. Il doit ressortir propre.
  4. Laissez refroidir puis mettre au frais pendant au moins deux heures avant de déguster.
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