Pains Buns Faciles Et Moelleux. Recette Vegan Et Sans Huile À La Farine Intégrale
Des petits pains briochés pour le sucré ou le salé.
| Portions | Temps de Préparation |
| 4 à 5personnes | 30minutes |
| Temps de Cuisson | Temps d’Attente |
| 15minutes | 2,5heures |
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Ingrédients
- 400g farine de kamut T150
- 80g purée de coco, d’amande ou de cajou nu3
- 300mL d’eau tiède mais pas chaude
- 1sachet levure boulangère sèche
- 6g sel
- 20g sucre de coco nu3ou autre sucre en grain
Instructions
- Versez tous les ingrédients dans le bol de votre robot excepté l’eau. Commencez à tourner au niveau un tout en ajoutant progressivement l’eau.
- Laissez tourner encore 5 minutes une fois l’eau complètement versée puis faites une pause d’une minute avant de faire tourner à nouveau pendant 5 minutes, cette fois au niveau deux.
- Farinez vous les mains puis faites une boule avec votre pâte avant de la couvrir et de la laisser pousser dans un endroit chaud. Votre objectif est que la pâte double de volume (environ 1 à 2h)
- Dégazez ensuite votre pâte et faites 4 à 5 boules de tailles égales.
- Mettez une dorure comme du lait végétal mélangé avec de la vanille, le topping de votre choix (graines de sésame, pavot) puis couvrez et laissez à nouveau doubler de volume (environ 30 minutes).
- La cuisson dure environ 15 minutes dans un four préchauffé à 180°C.
- Laissez refroidir avant de déguster.
Notes
