Pains Burgers Vegans et Protéinés
Recette facile sans gras et sans sucre ajouté
Portions Temps de Préparation
2buns 30minutes
Temps de Cuisson Temps d’Attente
10minutes 3heures
Portions Temps de Préparation
2buns 30minutes
Temps de Cuisson Temps d’Attente
10minutes 3heures
Instructions
  1. Mélangez la compote et le tofu soyeux et faites tiédir au bain marie ou 30 sec au micro-ondes. Le mélange ne doit pas être trop chaud pour y ajouter la levure. Laissez reposer pendant une quinzaine de minutes. Le mélange doit gonfler.
  2. Versez tous les ingrédients dans le bol de votre mixeur avec grande lame en S ou de votre robot pétrin. Faites tourner deux fois 5 minutes à vitesse moyenne en laissant 1 minute de repos entre chaque. Formez une boule avec la pâte et laissez reposer à couvert dans un endroit chaud jusqu’à ce que la pâte double de volume.
  3. Dégazez votre pâte et séparez la en deux ou trois (pour des pains moins épais) avant de former vos pains buns. Laissez reposer à nouveau à couvert pour faire les buns doubler de volume.
  4. Passez une dorure végétale composée par exemple de lait de soja et sirop d’érable au pinceau puis parsemez de graines avant d’enfourner dans un four préchauffé à 180 pendant 12 à 15 minutes. Laissez refroidir avant de couper et garnir.
Notes

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