Pancakes Vegans Moelleux
Des pancakes natures moelleux sans produits laitiers et sans œuf.
| Portions | Temps de Préparation |
| 2personnes | 10minutes |
| Temps de Cuisson |
| 15minutes |
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Ingrédients
Ingrédients principaux
- 90g farine de kamutou avoine demi complète ou GRAND épeautre (ou blé) T130
- 20g amande en poudre
- 100g compote ou purée 100% pomme80g pour les versions avoine et grand épeautre
- 100mL lait végétalou eau (moins bien)
- 10g d’huile de coco liquide mais pas chaude
- vanille, pincée de sel
Mélange pour lever la pâte
- 1CAS vinaigre de cidre
- 1CAC levure chimique ou poudre à lever
- 1/4CAC bicarbonate alimentaire
Instructions
- Faites chauffer votre poêle à feu très doux.
- Placez tous les ingrédients dans le bol de votre mixeur, en commençant par les ingrédients liquides. Mixez pendant quelques minutes, jusqu’à obtenir un mélange homogène. Vous pouvez également faire votre pâte à la main en fouettant le mélange avec une fourchette mais le résultat sera moins onctueux.
- Placez deux cuillères à soupe de mélange à la fois sur votre poêle préalablement huilée au pinceau si nécessaire. Quand des bulles apparaissent, retournez les pancakes et laissez cuire encore 1 minute environ. La version à l’avoine gonfle moins que la version avec le kamut. Dégustez immédiatement nature ou avec les toppings de votre choix.
Notes
