Ingredient : vinaigre de cidre

Gaufres Sucrées ou Salées Vegans et Moelleuses

Gaufres Sucrées ou Salées Vegans et Moelleuses

Gaufres sucrées ou salées vegans et moelleuses. La recette briochée au goût neutre idéale pour tous les repas de la journée de mail0ves – Mailo fait maison

Cake Vegan Parfait : Recette de Base Facile et Rapide

Cake Vegan Parfait : Recette de Base Facile et Rapide

Cake vegan parfait. La recette rapide, facile, moelleuse et savoureuse pour manger mieux avec gourmandise de mail0ves – mailo fait maison

Briochette Moelleuse en 20 Minutes Cuisson Comprise [Vegan]

Briochette Moelleuse en 20 Minutes Cuisson Comprise [Vegan]

Briochettes Moelleuse en 20 Minutes Cuisson Comprise [Vegan] . Recette de mail0ves - mailo fait maison
Briochettes Moelleuse en 20 Minutes Cuisson Comprise [Vegan]

Que faites-vous le dimanche?

Vous le savez, ici il y a toujours de la brioche et la recette chouchou du moment est un aperçu, très très addictif, de mon ebook boulange facile.

Quoi, vous n’avez pas encore tenté ma briochette?

Sans sucre, ni gras ajoutés, vous n’en reviendrez pas de son moelleux en 20 minutes cuisson comprise. Oui oui, 20 minutes! Comme toutes les recettes sucrées et salées du ebook, elle est sans pétrissage ni de temps de repos !

Qui est prêt à faire un brunch de la flemme aussi savoureux qu’un brunch 4 étoiles?

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Pancakes Vegans Moelleux Façon American Pancakes

Pancakes Vegans Moelleux Façon American Pancakes

Des pancakes vegans sans produits laitiers et sans œuf. La recette moelleuse de mail0ves – Mailo Fait Maison

Pancakes à la banane vegans, moelleux et sans huile.

Pancakes à la banane vegans, moelleux et sans huile.

Pancakes à la banane vegans de mail0ves – Mailo Fait Maison. La recette de pancakes moelleux et fondants sans oeufs, sans lait, sans beurre et sans huile.

Gaufres à la patate douce à index glycémique bas

Gaufres à la patate douce à index glycémique bas

Gaufres à la patate douce
Gaufres à la patate douce

Chez moi, la conception d’une recette se termine souvent par une phase de tests plus ou moins longue. J’ai beau réfléchir à l’association des ingrédients à l’avance, il y a parfois des paramètres que je n’ai pas pris en compte, des aliments qui ne se marient pas, une texture qui ne convient pas… Sauf pour cette recette. Entre la théorie et la pratique, il n’y a pas eu un seul couac. Peut-être parce que c’est une recette simple. Certainement parce que la patate douce est un aliment aussi magique que la banane. Avez vous remarqué comment elle va aussi bien avec le sucré que le salé?

La recette de gaufres à la patate douce que je vous propose aujourd’hui, au petit goût naturellement sucré, sera parfaite pour accompagner vos fruits, votre purée d’oléagineux ou votre confiture de banane. Elle se marie à merveille avec la pâte de haricots rouges, pour un repas nutritif et protéiné.

Riche en vitamines (A, B), en minéraux (cuivre, manganèse), en fibres et à l‘index glycémique bas, vous allez adorer vous faire du bien avec ces gaufres à la patate douce.

Un petit-déjeuner rassasiant ça vous dit?

 

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Pain cocotte au petit épeautre, croustillant et rapide

Pain cocotte au petit épeautre, croustillant et rapide

Pain cocotte au petit épeautre. La recette pour un pain protéiné à la croûte croustillante en seulement une heure de repos de mail0ves – mailo fait maison.

Cinnamon rolls vegans rapides au petit épeautre

Cinnamon rolls vegans rapides au petit épeautre

Cinnamon rolls vegans et protéinés grâce au petit épeautre. La recette rapide des roulés gourmands et personnalisables de Mail0ves – Mailo Fait Maison – .

Pain au petit épeautre : le pain de mie minute à l’engrain

Pain au petit épeautre : le pain de mie minute à l’engrain

Pain au petit épeautre, le pain de mie minute à l'engrain
Pain au petit épeautre, le pain de mie minute à l’engrain

Je pense que je ne vous ai jamais donné mon avis sur le gluten.

Cette ensemble de protéines est probablement le plus connu du monde, et sa mauvaise réputation n’est plus à faire. Vous avez d’ailleurs probablement vous aussi un a priori défavorable sur le gluten, que vous l’évitiez ou non.

Le truc super avec le gluten c’est son côté élastique. C’est lui qui donne aux pâtisseries, pains et galettes tortillas cette texture moelleuse, malléable, gonflée et souple si agréable. En gros, plus il y a du gluten, mieux c’est et sans gluten, on obtient un bloc de pierre, ou presque.

C’est ce simple constat qui a incité l’industrie alimentaire à développer la variété de blé avec le plus de gluten possible. Un blé facile à cultiver, rentable, facile à travailler. Un blé industriel. Autrement dit, un blé sélectionné pour le profit et non pas pour notre santé.

Si la plupart des autres céréales ont été moins transformées que le blé moderne et peuvent avoir parfois un certain intérêt nutritionnel, la seule céréale n’ayant subit aucune modification génétique est le petit épeautre ou engrain. Outre le fait qu’elle soit riche en zinc, cuivre, magnésium et fer, cette céréale contient des protéines complètes avec tous les acides aminés essentiels.

Pauvre en gluten, elle est difficilement panifiable mais offre néanmoins de jolies possibilités. Sans compter que son goût est plaisant pour la plupart des palais.

La recette de pain au petit épeautre que je vous propose aujourd’hui est celle d’un pain de mie minute sans pétrissage et savoureux. Aussi agréable en tranche que toasté, je peux vous promettre que vous ne serez pas déçus.

Vous êtes prêts à passer à l’engrain?

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Pop corn au caramel de dattes croustillant et inratable

Pop corn au caramel de dattes croustillant et inratable

La recette de pop corn au caramel de Mail0ves – MailoFaitMaison. Un pop corn caramélisé croustillant et savoureux grâce au caramel de dattes.


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