Sablés vegans fourrés à la pâte de cacao crue
Idéals pour des desserts et goûters sur place ou à emporter sains et gourmands.
Portions Temps de Préparation
9gros biscuits 40minutes
Temps de Cuisson
8minutes
Portions Temps de Préparation
9gros biscuits 40minutes
Temps de Cuisson
8minutes
Ingrédients
Sablés
Pâte de cacao crue
Instructions
Biscuits
  1. Préchauffez votre four à 180°C. Mélangez la farine et l’huile de coco jusqu’à obtenir un mélange sablé.
  2. Dans un petit bol, fouettez le sucre de coco avec l’eau.
  3. Formez une boule avec la pâte obtenue en mélangeant le contenu des deux bols.
  4. Etalez la pâte au rouleau selon l’épaisseur souhaitée et faites des ronds à l’emporte pièce. Vous pouvez faire 8 à 10 grands princes ou un quinzaine de petits. Les biscuits trop épais ou trop larges risquent d’être moins croustillants. Enfournez pendant 7 à 9 minutes suivant la taille de vos sablés puis laissez refroidir hors du four. Si vous ne faites pas la pâte de cacao tout de suite, conservez vos biscuits dans un contenant hermétique en verre ou en métal pour qu’ils ne ramollissent pas.
Pâte de cacao
  1. Mélangez tous les ingrédients dans un bol suffisamment grand. Goûter votre pâte afin de déterminer si elle vous convient en cacao et en sucrant et ajustez. N’oubliez pas néanmoins qu’il y aura le biscuit qui rajoutera une touche sucrée.
  2. Séparez la pâte obtenue en deux puis en quatre jusqu’à avoir la quantité nécessaire pour faire tous vos princes.
  3. Placez la boule de pâte de cacao entre deux biscuits et faites tournez avec vos doigts afin de répartir le mélange de façon homogène.
  4. Dégustez immédiatement. Vous pouvez conservez vos biscuits plusieurs jours à température ambiante dans un contenant hermétique en verre ou en métal pour qu’ils ne ramollissent pas.
Notes

La quantité de pâte de cacao est à apprivoiser selon vos goût pour obtenir l’équilibre qui vous convient.

Les deux recettes sont indépendantes, vous pouvez utiliser une recette de sablés utilisant des œufs si vous le préférez. Ces derniers garderont leur croustillant plus longtemps.