Préchauffez votre four à 200°C.
Faites fondre le chocolat pâtissier au bain-marie avec les épices avant d’y ajouter votre sirop d’érable ou faites simplement chauffer chocolat et sirop au micro-onde pendant 1 minute avant de mélanger. Si vous choisissez la version avec la pâte à tartiner maison et le sucre de coco le chauffage est inutile.
Pendant ce temps là, écrasez l’avocat à la fourchette. S’il est mûr cela devrait être très facile.
Ajoutez ensuite l’avocat au mélange chocolat et sirop d’érable. Mélangez bien.
Ajoutez les oeufs avant de fouetter.
Enfin, incorporez l’amande en poudre.
Versez votre pâte dans 4 petits moules. Vous pouvez choisir des moules plus grands mais il vous faudra allonger votre temps de cuisson de quelques minutes.
La cuisson dure entre 10 et 12 minutes suivant la puissance de votre four et la taille de vos moules. Surveillez vos fondants par la vitre du four. Une fois qu’ils se fendent sur le dessus c’est qu’ils sont presque prêts.
Notes
Ces fondants se conservent à température ambiante pendant quelques jours.