Lorsque j’ai partagé avec vous la recette de mon cake à la patate douce, je vous avais parlé de mon banana bread. Mon inspiration était venue de ce gâteau que j’affectionne tout particulièrement et je ne l’avais modifié que parce que Bae n’aime pas le goût de la banane cuite. Néanmoins, de temps en temps, je continuais nostalgiquement à penser à mon banana bread.
J’ai fini par craquer il y a quelque temps, lorsque j’ai eu l’idée d’essayer de le faire sans huile. Un gâteau sans beurre, sans huile et sans sucre raffiné, ça vaut bien le coût d’être un peu égoïste, non ?
La recette que je partage avec vous ici est le fruit de cette recherche effectuée au nom de la science culinaire. Naturelle et équilibrée, elle est parfaite pour un petit déjeuner sain et gourmand au sucre des fruits.

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