Pancakes à la farine de pois chiche
Pancakes sains à la farine de pois chiche pour le sucré et le salé.
| Portions | Temps de Préparation |
| 12pancakes | 15minutes |
| Temps de Cuisson |
| 15minutes |
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Ingrédients
- 4CAS farine de pois chiche
- 2CAS amande en poudreou 4 CAS de flocons d’avoine mixés
- 1 banane très mûre
- 3 oeufs
- 100g yaourt végétalou fromage blanc
- 1CAC huile de cocoou beurre d’oléagineux
- 1 CAS sirop d’érable
- 1CAC bicarbonate de soude
- 1pincée sel
- épices au choix
Instructions
- Préchauffer votre poêle préalablement huilée à feux très doux. Tamiser la farine de pois chiche si nécessaire avant de mélanger les ingrédients secs dans un grand bol.
- Écraser la banane dans un second bol, avant d’y ajouter le reste des ingrédients liquides. Fouetter. Vous pouvez faire monter les blancs en neige afin d’ajouter de la légèreté à vos pancakes.
- Verser délicatement le contenu du premier bol dans l’autre. Fouettez.
- Verser deux CAS de mélange dans un coin de votre poêle puis recommencer en prenant soin de laisser un espace suffisant entre vos pancakes. Si des fruits sont désirés, les poser immédiatement sur la pâte.
- Lorsque des bulles commencent à apparaître sur le dessus de vos pancakes et que les bords ont l’air cuits, vous pouvez les retourner.
- Déguster chaud ou froid.
Notes
Les pancakes se conservent quelques jours au réfrigérateur et font de délicieux sandwichs à étage pour le déjeuner. Ou le petit-déjeuner d’ailleurs.
