Pâte Feuillétée Rapide Sans Beurre
Recette végétalienne express
| Portions | Temps de Préparation |
| 1pâte feuilletée | 30minutes |
| Temps d’Attente |
| 30minutes |
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Ingrédients
- 200g farine de GRAND épeautre T70 (ou blanche)ou blé T65 ou T70
- 100mL lait végétal
- 30g huile d’olive
- 30g huile de coco NU3-15% avec MAILO15 sur le site nu3
- sel
- sucre de coco nu3pour une version sucrée
Instructions
- Réservez l’huile de coco non liquide (mettre au frais sinon). Mélangez le reste des ingrédients à la main ou en machine pour obtenir une boule très peu collante. Mes ustensiles sont listés avec les liens dans un article rubrique « basiques de la cuisine saine » du blog.
- Étalez la pâte finement puis tartinez partout de votre huile de coco non liquide en couche fine.
- Rabattez les bords vers le milieu pour faire un losange et repliez le sur lui même pour obtenir un rectangle. Couvrez et mettrez au frais pendant 30 min.
- Placez le rectangle la longueur à la verticale et étalez-le délicatement sur la longueur. Repliez le en 3 pour obtenir un rectangle dont la longueur sera à l’horizontale. C’est le premier tour. Faites pivoter le rectangle de 1/4 vers la droite pour le replacer dans le sens de la longueur. Étaler et repliez en 3 à nouveau : c’est le deuxième tour.
- Renouveler l’opération pour faire un troisième tour. Plus il y a de tours, plus la pâte sera feuilletée. Si vous voulez faire plus de tours, n’hésitez pas à mettre votre pâte au frais en cours de processus afin que l’huile de coco ne devienne pas trop liquide.
- Étalez ensuite votre pâte afin de l’utiliser de la façon de votre choix.
Notes
J’utilise le sucre et l’huile de coco du site www.nu3.fr. Là-bas, vous avez 15% de réduction avec le code MAILO15 sur tous les produits NU3. Cliquez sur les photos pour accéder directement au site.
