Wrap minute à l’épeautre, la tortilla facile
Une galette facile et personnalisable pour des wraps souples et savoureux.
| Portions | Temps de Préparation |
| 2 à 3personnes | 10minutes |
| Temps de Cuisson |
| 15minutes |
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Ingrédients
- 250g farine d’épeautre semi-complèteou kamut T150
- 120g d’eau150 g si farine de kamut
- 10g huileolive ou coco
- 9g sirop d’érable
- 4g sel
- 1pincée cannelle
- 1pincée muscade
Instructions
- Mélangez tous les ingrédients dans un bol, excepté l’eau.
- Ajoutez ensuite l’eau en trois fois afin de bien l’incorporer à la pâte. Si vous avez choisi de ne pas mettre de sirop d’érable, ajoutez 10g d’eau.
- Formez une boule avec la pâte avant de la séparer en 4 ou en 8 selon la taille désirée. Préchauffez votre poêle à feu moyen-doux.
- Étalez chaque boule de façon à former un disque fin.
- Déposez vos disques sur la poêle chaude. Laissez cuire 1’30 à 2 minutes de chaque côté.
- Mettre de côté en prenant soin de couvrir les wraps afin qu’ils restent souples. Une fois froids, vous pouvez les manipuler sans problème, les réchauffer à nouveau ou les conserver au frais pendant quelques jours dans un contenant hermétique.
- Vous pouvez également réaliser ces wraps avec de la farine complète et 10g d’eau en plus. Le résultat sera néanmoins nettement moins souple.
Notes
Cette recette est parfaite pour faire des wrap-pizzas. Vous pouvez précuire votre wrap 5 minutes avant de le garnir ou le garnir directement une fois étalé sur votre ustensile de cuisson. La cuisson se fait au four à 180° pendant une quinzaine de minutes.
