Pain Pita Sans Gluten : Recette Vegan
Des pains pitas sans gluten pour sandwich ou accompagnement.
| Portions | Temps de Préparation |
| 5pains moyens | 20minutes |
| Temps de Cuisson | Temps d’Attente |
| 20minutes | 1heure |
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Ingrédients
Ingrédients Classiques
- 250g farine de sarrasin
- 250mL d’eau tiède mais pas chaude
- 10g huile d’olive
- 5g sucre de coco nu3(-15% avec MAILO15)
- 3g levure de boulanger sèchePAS de levure chimique
- 3g sel
Ingrédients Essentiels Pour Le Moelleux
- 15g enveloppe de psyllium blond nu3(-15% avec MAILO15)
- 15g farine (pas de graines mixées) de chia nu3(-15% avec MAILO15)
Instructions
- Versez tous les ingrédients dans le bol de votre robot excepté l’eau. Faites tournez au niveau un en ajoutant l’eau progressivement.
- Restez au niveau 1 pendant 5 minutes une fois toute l’eau versée puis mélangez au niveau 2 pendant 5 minutes supplémentaires. Formez une boule avec votre pâte.
- Couvrez et laissez reposer pendant 1h dans un endroit chaud comme votre four éteint.
- Dégazez votre pâte et faites 5 boules de tailles égales. Étalez les à l’aide d’un rouleau à pâtisserie afin de former des disques épais et homogènes. Si les disques sont trop fins vous ne pourrez pas couper les pains ensuite.
- Préchauffez votre poêle préalablement huilée à feu très doux. Faites cuire un pain à la fois 2 à 3 minutes de chaque côté. Placez ensuite immédiatement vos pains dans un récipient et couvrez les à nouveau. Cette étape est primordiale pour conserver du moelleux.
- Laissez refroidir avant de garnir vos pains et de les déguster. Pour ceux qui consomment du gluten n’oubliez pas que j’ai une recette de pain pita moelleux à la farine de kamut sur le blog.
Notes
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