Cookies rustiques moelleux sans huile et sans beurre
Des cookies moelleux et savoureux sans beurre, sans huile et sans sucre.
Portions Temps de Préparation
8cookies 15minutes
Temps de Cuisson
10minutes
Portions Temps de Préparation
8cookies 15minutes
Temps de Cuisson
10minutes
Ingrédients
Ingrédients à mixer
Ingrédients secs
Garniture
Instructions
  1. Préchauffez votre four à 180°C. Réservez les ingrédients de la catégorie « ingrédients secs » dans un bol suffisamment grand.
  2. Mixez les dattes, l’œuf, la levure, le vinaigre et la purée d’oléagineux jusqu’à obtenir un mélange très onctueux. Vous pouvez prendre la purée faite avec le mélange d’oléagineux de votre choix, de préférence maison.
  3. Une fois le mélange très onctueux, ajoutez-y le mélange de farines et mixez quelques secondes afin de bien mélanger l’ensemble.
  4. Posez 8 CAS de pâte sur votre dispositif de cuisson de façon espacée avant de les tasser avec les doigts. Vos cookies gonfleront à la cuisson alors prenez cela en compte quand vous les tasserez. J’aime bien les cookies épais et moelleux alors je pars avec une certaine épaisseur.
  5. Coupez vos carrés de chocolat suivant une des diagonales ou selon vos goûts.
  6. Décorez vos cookies avant de les enfourner à mi hauteur pendant 10 minutes.
  7. Laissez refroidir 5 minutes avant de déguster. Vos cookies seront alors légèrement croustillants au bords et super moelleux à l’intérieur.
Notes

Conservez vos cookies dans un contenant hermétique pendant plusieurs jours.

Si vous ne les dégustez pas tout de suite je vous conseille de les réchauffer au micro-onde 15 secondes avant de déguster. Ils n’en seront que meilleurs.