Ingredient : dattes "medjool" dénoyautées

Energy balls protéinées à la spiruline

Energy balls protéinées à la spiruline

La recette d’energy balls protéinées à la spiruline de mail0ves – Mailo Fait Maison -. Un encas cru, sain, énergisant, rassasiant et plein de nutriments.

Cinnamon rolls vegans rapides au petit épeautre

Cinnamon rolls vegans rapides au petit épeautre

Cinnamon rolls vegans et protéinés grâce au petit épeautre. La recette rapide des roulés gourmands et personnalisables de Mail0ves – Mailo Fait Maison – .

Browny square : le brownie cru façon energy square

Browny square : le brownie cru façon energy square

Browny square, la recette de brownie façon caramel sain et savoureux pour les en-cas légers mais toniques autour de l'entrainement.
Browny square, la recette de brownie façon caramel sain et savoureux pour les en-cas légers mais toniques autour de l’entrainement.

Depuis que je me suis découvert une passion pour la pâte à tartiner maison, le cacao cru est devenu mon nouveau joujou. Après des années sans chocolat, j’ai l’impression de faire enfin partie de ce cercle privé de personnes qui profitent de toutes les vertus et qualités nutritives du cacao et, effet placebo ou pas, c’est vrai que ça met de bonne humeur!

Le cacao étant au maximum de ses qualités nutritives lorsqu’il est cru, j’ai d’abord pensé que cela limiterait le champ des possibles, à tort. On peut tout faire ou presque cru, et même un brownie.

Entre les qualités nutritives du cacao cru et des noisettes pré-germées, les fibres et le sucre naturel des flocons d’avoine et des dattes, la recette de browny square que je partage avec vous aujourd’hui est une petite bombe de vitalité et de tonus.

Avec seulement quatre ingrédients, facilement transportable et conservable pendant de longues semaines, elle vous accompagnera partout ou vous irez.

Vous n’auriez pas une petite baisse de tonus par hasard?

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Pancakes moelleux à la farine d’avoine sans beurre, sans huile et sans lait

Pancakes moelleux à la farine d’avoine sans beurre, sans huile et sans lait

Des pancakes moelleux et gonflés sans beurre, sans huile et sans lait. La recette saines et rassasiantes de Mail0ves – MailoFaitMaison.

Gaufres moelleuses et saines aux graines de pavot

Gaufres moelleuses et saines aux graines de pavot

Des gaufres moelleuses au goût doux qui se marieront à merveille avec tous vos toppings. La recette saine et savoureuse de Mail0ves – MailoFaitMaison.

Cookies rustiques moelleux sans beurre, sans huile et sans sucre

Cookies rustiques moelleux sans beurre, sans huile et sans sucre

Cookies rustiques moelleux sans beurre et sans huile
Cookies rustiques moelleux sans beurre et sans huile

S’il y a bien une recette qui me trotte dans la tête depuis une éternité c’est celle d’aujourd’hui. Au moment même ou je partageais avec vous ma version des cookies aux pépites de chocolat, je me suis dis qu’il fallait que je travaille sur une recette avec de la purée d’oléagineux maison et des dattes.

Je voulais une recette “from scratch”, avec des ingrédients que j’aurais pu trouver et ramasser moi même dans la nature. Je parle hypothétiquement bien sûr, car la cueillette ce n’est pas vraiment mon truc. La nature non plus d’ailleurs, sauf dans mon assiette. Ou si je peux l’observer bien au chaud et confortablement installée.

Bref, vous l’aurez compris, je voulais des aliments simples, et, si vous avez déjà goûté la purée d’oléagineux maison et le caramel de dattes vous savez certainement pourquoi #yummy.

La recette de cookies rustiques aux pépites de chocolat que je partage avec vous aujourd’hui est exactement ce que je voulais. Sains et avec un parfum de tradition tout en restant dans les tendances actuelles de cookies : croustillants sur les bords et moelleux, presque chewing-gum, à l’intérieur. De plus, le mélange des farines de petit épeautre et d’avoine raviront la plupart des intolérants au gluten. Attrapez votre purée d’oléagineux, on va se régaler.

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Energy balls de haricots azukis façon cookie dough

Energy balls de haricots azukis façon cookie dough

La recette des energy balls de haricots azukis. Un dessert minute, rassasiant et plein de fibres qui comblera sainement vos envies de sucré.

Samoussa vegan à la frangipane de haricots azukis

Samoussa vegan à la frangipane de haricots azukis

Samoussa vegan à la frangipane de haricot azukis. La recette saine et sans gluten pour un dessert original et nutritif de mail0ves – MailoFaitMaison

Cinnamon rolls à l’épeautre, la recette sans beurre

Cinnamon rolls à l’épeautre, la recette sans beurre

brioches à la cannelle, le cinnamon roll sain
Brioches à la cannelle, cinnamon rolls sains

Je ne sais pas si je vous ai déjà parlé de mon problème avec starbucks ? Je ne parle pas du prix ou de la provenance, ni même de la qualité, je parle de mon addiction à leur mocha blanc… Aïe aïe aïe. Je n’en prenais que très rarement quand j’habitais à Paris mais, depuis mon exil à la campagne, j’en rêve les jours de pluie.

Je ne m’explique pas vraiment cet attachement soudain à cette boisson. C’est un peu la madeleine de proust de ma vie parisienne. Comment expliquer sinon que ce soit la seule chose que j’achète jamais là-bas? Je ne craque jamais. Même après avoir attendu de longues minutes de passer en caisse, le nez à moitié fourré dans les cinnamons rolls de la vitrine.

La raison à cela est que, en réalité, ce n’est pas l’aspect qui me fait envie, mais le nom. Brioches à la cannelle. On imagine tout de suite les petit-déjeuners douillets d’hiver, avec la bonne odeur de cannelle qui flotte dans l’air.

Bien que je n’ai jamais goûté les cinnamons rolls de starbucks, je vous propose aujourd’hui ma version de brioche à la cannelle. Une version simple, healthy et parfumée, pour des petit-déjeuners cocooning. Qui est partant ?

 

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Caramel de dattes, le caramel sain

Caramel de dattes, le caramel sain

Caramel de dattes, le caramel healthy par excellence. La recette pour un caramel sain et savoureux, zéro culpabilité de Mail0ves – MailoFaitMaison