Gaufres moelleuses et saines aux graines de pavot
Des gaufres moelleuses au goût doux qui se marieront à merveille avec tous vos toppings.
Portions Temps de Préparation
2personnes 15-20minutes
Temps de Cuisson
10-20minutes
Portions Temps de Préparation
2personnes 15-20minutes
Temps de Cuisson
10-20minutes
Ingrédients
Instructions
  1. Allumez votre gaufrier afin qu’il soit bien chaud au moment de faire les gaufres. Mixez 90g de flocons d’avoine pour en faire de la farine.
  2. Réservez dans un bol suffisamment grand avec la levure le sel et les épices.
  3. Mixez ensuite les 35g de flocons d’avoine restants avec l’eau et le vinaigre de cidre pendant 3 minutes.
  4. Versez le lait d’avoine vinaigré ainsi obtenu dans le bol et mélangez.
  5. Toujours dans le même bol de mixeur, mixez vos dattes avec le beurre d’oléagineux, la banane et les oeufs jusqu’à obtenir un mélange onctueux sans aucun bout.
  6. Ajoutez le mélange ainsi obtenu à votre bol, puis les graines de pavot. Mélangez.
  7. Placez votre pâte de la façon habituelle dans le gaufrier préalablement huilé au pinceau. Je place généralement 5CAS de mélange au centre de mon gaufrier afin d’obtenir 5 gaufres.
  8. Vous pouvez déguster immédiatement avec les toppings de votre choix.
Notes

Vous pouvez vous passer des graines de pavot mais vos gaufres manqueront de consistance. N’hésitez pas à laisser reposer la pâte un peu et/ou à ajouter un peu de farine d’avoine.

Vous pouvez encore remplacer les graines de pavot par des graines de chia ou de lin concassées par exemple. Si le goût restera assez neutre la consistance changera néanmoins.

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