15 Recettes Inédites Sans Farine + 2 Bonus – 100% flocons d’avoine

Description

Cet ebook regroupe 17 recettes de gourmandises sans farine, 100% flocons d’avoine non mixés. Elles sont également vegans et sans soja! Jetez un coup d’oeil à la table des matières dans la galerie photo. juste au dessus pour consulter les recettes.

Les 15 Recettes Inédites :

Maxi Cookie, Granolas Biscuits, Cookies Double Choco, Cookies Fourrés, Pim’s, Rochers aux Noisettes, Fondant aux Amandes, Gâteau au Chocolat, Granola Cake Triple Choco, Tartelettes, Gâteau Marbré, Moelleux au Chocolat, Crème de porridge à la Vanille, Briochettes, Barres de Porcelaine (Crumble au Cacao)

Les Recettes Bonus :

Palets au Sésame, Breakfast Square

Les (seuls) ingrédients :

Flocons d’Avoine : Céréale riche en fibres idéales pour le transit et la satiété, l’avoine est également riche en vitamines et minéraux essentiels. On peut citer par exemple le phosphore, le manganèse, le magnésium mais aussi le fer, le sélénium, le zinc, le cuivre et la vitamine B1! De plus, l’avoine permet en réalité de faire des préparations gourmandes variées. D’ailleurs, force est de constater qu’à chaque fois que je partage des recettes à l’avoine sur Instagram, vous les adorez autant que moi. Vous l’aurez compris, aucune raison de se limiter au porridge, il est temps de découvrir la diversité de recettes rusti-chics que l’avoine peut offrir. J’utilise les gros flocons d’avoine complets que l’on trouve généralement partout (vous trouverez ceux certifiés sans gluten en magasin bio). Pas besoin de mixeur, vous verrez, vous serez bluffé.e.s à quel point il est parfois difficile de deviner qu’il n’y a pas de farine dans les recettes.  

Levure : Dans la plupart des recettes, j’utilise de la levure chimique que vous pouvez remplacer par de la poudre à lever sans gluten. La recette des briochettes est l’unique recette qui contient non pas de la levure chimique mais de la levure de boulanger sèche.

Compote de Pomme Sans Sucre Ajouté : Je l’utilise dans 5 recettes. Elle apporte du liant et permet également de mettre moins de sucre. Pas d’inquiétude, les quantités ne sont pas assez importantes pour que le goût de la pomme soit présent.

Sucre et Sirop d’Agave :Outre la compote de pomme, je me limite au sirop d’agave et au sucre (cassonade ou sucre classique) pour sucrer les recettes. Les sucrants utilisés ayant un impact sur la texture finale, il est souvent important de respecter ce qui est indiqué.

Purées et Poudres d’Oléagineux :Quand l’huile ne suffit pas à obtenir la texture souhaitée, j’utilise principalement l’amande mondée en poudre et la purée d’amande blanche. Les quantités sont à chaque fois suffisamment infimes pour que leurs goûts ne prennent pas le dessus. Attention, leur rendu est légèrement différent. J’ai également deux recettes avec de la purée de cacahuète et une recette : “les Rochers aux Noisettes” qui utilise… de la poudre de noisette!

Huile :Pour des raisons économiques, c’est ma source de gras préférée. Pour un goût neutre, utilisez des huiles pour cuisson (généralement désodorisées) ou des mélanges type isio 4.

Cacao et Chocolat :Ils viennent de loin mais sont indispensables pour les recettes chocolatées. Notez qu’on ne peut pas les substituer entre eux.

Enfin, il y a des épices et arômes bien sûr et la confiture d’orange pour les pim’s mais c’est tout ! Pas de banane, lait de coco, ananas ou autres fruits qui ne viennent pas de France hexagonale.

Soyez plein.e.s de nutriments et gourmand.e.s!

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