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18 Recettes Express Sucrées et Salées Spécial Brunch (Ebooks Vegans)

7,50

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Vous êtes sur le point de télécharger le ticket vers 18 recettes végétales natures, sucrées ou salées spécial brunch vegan express. N’oubliez pas de télécharger le ebook sur la page de confirmation de paiement! Vous recevrez également le lien de téléchargement du ebook dans le mail de confirmation de votre commande d’ici quelques minutes. Renseignez votre adresse mail avec soin et vérifiez vos spams! Merci beaucoup pour votre achat, j’ai hâte de voir vos préparations sur instagram  : mail0ves (avc un zéro) !

Soyez sains mais gourmands!

Mail0ves – Mailo Fait Maison

Description

Cet ebook regroupe 18 recettes végétales pour le petit déjeuner et le brunch ! Natures, sucrées ou salées, d’ici ou d’ailleurs, mon but est de vous permettre de vous régaler de façon variée grâce à des recettes faciles, avec des ingrédients simples et peu d’ustensiles. Vous verrez, pour des recettes végétales variées et savoureuses, une cuisine minimaliste et des ingrédients disponibles dans la plupart des supermarchés suffisent.

Plus besoin d’anticiper ni d’y passer des heures, l’objectif est de pouvoir préparer son brunch à la dernière minute. En plus, les huit recettes salées sont également parfaites pour composer un déjeuner classique ou un dîner.

Je souhaite rendre les recettes végétales, gourmandes et rassasiantes accessibles au plus grand nombre grâce à un placard le plus minimaliste possible et contenant le moins d’ingrédients controversés possible. Je veux vous montrer que même avec peu d’ingrédients et sans banane, lait de coco, ananas ou fruits qui ne viennent pas de France hexagonale, on peut se régaler végétal et sans se lasser.

Farines

J’utilise principalement la farine de grand épeautre, que vous pouvez remplacer par le blé. Le grand épeautre est une céréale qui a été moins modifiée que le blé, mais qui donne un résultat similaire. Attention à ne pas confondre le grand épeautre (ou tout simplement « épeautre ») avec le petit épeautre (ou « engrain »). Respectez aussi le Type (blanche, complet etc).

Sucrants

Lorsqu’on réalise des recettes minimalistes en diminuant au maximum le nombre et la quantité des ingrédients, le type de sucrant a autant d’importance que le type de farine. Le sirop d’agave est souvent indispensable pour apporter du moelleux. Lorsque je peux m’en passer, j’utilise du sucre complet. Vous pouvez le remplacer par de la cassonade ou du sucre blanc, tout en gardant en tête que le sucre complet donne une texture plus croustillante. Enfin, je n’ai recours au sucre de coco que de rares fois, quand ils est indispensable pour un rendu caramélisé express.

Matières grasses

Outre les huiles, j’utilise simplement la poudre d’amande ou la purée d’amande (que vous pouvez remplacer par celle de cajou) pour apporter du gras dans mes recettes. Bien que plus onéreuses, elles sont plus faciles à conserver et à tracer que la margarine et apportent davantage de nutriments, en plus de leur goût. Concernant les huiles, vous pouvez comme moi utiliser de l’huile d’olive douce, de l’huile de tournesol, de l’huile de colza ou les mélanger.

Liquides

La plupart de mes recettes contiennent tout simplement de l’eau. Les laits végétaux sont souvent coûteux, alors que leur contribution est facilement compensable en équilibrant les autres ingrédients. J’utilise également dans quelques recettes du yaourt de soja nature ou du tofu soyeux, quand c’est indispensables pour le moelleux. Si vous ne consommez pas de soja, vous pouvez remplacer le yaourt de soja nature par du yaourt de coco, en sachant que le rendu final sera plus ou moins altéré.

Soyez sains mais gourmands!

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