Ingredient : persil

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Pâtés salés antillais vegans. La recette gourmande et savoureuse pour les fêtes de fin d’année de mail0ves- mailo fait maison

Curry de pois chiche vegan au tofu soyeux

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La recette vegan du curry de pois chiche au tofu soyeux. Le curry léger, protéiné et plein de saveurs de mail0ves – MailoFaitMaison.

Falafels de patate douce au four

Falafels de patate douce au four

 

 

Quand on regarde sur wikipédia, les falafels sont des boulettes de pois chiche ou de fèves frites dans l’huile. Je ne suis pas sûre du nombre de critères requis pour pouvoir porter le nom de falafels, mais j’ai décidé que mes boulettes de pois chiche et de patate douce au four le méritaient. Surtout si on regarde le nombre d’essais qu’il m’a fallut pour y arriver.  Sain mais gourmand signifie que je dois toujours réussir un double challenge quand j’invente une recette. Il y a bien sûr celui du goût et de la texture, mais aussi celui de la nutrition.

falafels de patate douce de mail0ves - mailoFaitMaison
falafels de patate douce au four

Il arrive donc parfois, souvent même, que ce soit un vrai casse tête de réunir les deux. J’ai l’air de me plaindre comme ça, mais au final il n’y a rien de plus satisfaisant que de résoudre un de ses casse-têtes. La recette de falafels de patate douce que je partage avec vous aujourd’hui fait partie de ces recettes que j’adore.

 

Seuls, en salade ou en accompagnement, ces falafels ne vous décevront pas.

 

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