Café fouetté Sans Sucre Blanc: Dalgona coffee Caramel

Crème de café fouetté coréen : dalgona coffee de mail0ves - Mailo Fait Maison
Dalgona coffee

Qui connaît le Dalgona Café?

Lorsque j’ai découvert cette merveille au hasard d’une vidéo YouTube en début d’année, je l’ai tout de suite partagée avec vous sur Instagram.

Deux mois plus tard, cette crème de café incroyablement onctueuse et sans machine à café envahissait toutes les cuisines confinées.

Aujourd’hui, ça fait des mois que mon petit plaisir du week-end ne quitte pas mes stories Instagram. Je me suis enfin décidée à répondre à toutes vos questions sur ma version caramélisée avec un indice glycémique moins élevé.

Avant de confectionner votre dalgona café:

  • Cette crème de café contient du sucre de coco et du xylitol. Pour mes préparations, j’ai utilisé ceux du site nu3. Si vous en achetez sur le site, n’hésitez pas à utiliser mon code promo MAILO15 pour une remise de 15% sur vos achats.
  • De façon générale, afin de ne pas perdre les bénéfices nutritionnels et gustatifs de l’utilisation d’aliments sains, privilégiez la qualité de vos ingrédients et respectez les ingrédients des recettes.
  • Si un ingrédient vous manque, n’hésitez pas à sélectionner une autre recette de blog ou de mes ebooks vegans de recettes gourmandes MAIS rassasiantes !
  • Bonne cuisine !

Print Recipe
Dalgona Café Caramel Sans Sucre Blanc
Crème de café coréenne fouettée sans sucre blanc
Dalgona Café Caramel Sans Sucre Blanc
Temps de Préparation 10 minutes
Portions
personnes
Ingrédients
Temps de Préparation 10 minutes
Portions
personnes
Ingrédients
Dalgona Café Caramel Sans Sucre Blanc
Instructions
  1. Vous pouvez utiliser le sucre en grain de votre choix pour cette recette, je mélange le sucre de coco et le xylitol pour un bon goût caramélisé tout en évitant un trop gros pic de glycémie.
  2. Fouettez tous les ingrédients au batteur électrique ou à la main (mais là c'est très long) jusqu'à obtenir une mousse compacte qui reste suspendue à la cuillère. Cette opération prend deux à trois minutes au batteur électrique.
  3. Ajoutez la mousse par dessus votre lait ou votre café au lait ou, comme moi, mélangez un peu de mousse à du lait végétal chaud avant d'ajouter une couche de crème par dessus.
  4. N'hésitez pas à prendre 1CAS et/ou à multiplier les proportions pour avoir plus de mousse. Elle se conserve plusieurs jours au frais et il vous suffit d'un coup de fouet pour lui redonner de la vigueur si elle retombe un peu.
Notes

J'utilise le sucre de coco et le xylitol du site www.nu3.fr. Là-bas, vous avez 15% de réduction avec le code MAILO15 sur tous les produits NU3. Cliquez sur les photos pour accéder directement au site.

Clique sur la photo pour le sucre de coco à -15% avec le code MAILO15
xylitol à -15% avec le code MAILO15
clique sur la photo pour le xylitol à -15% avec le code MAILO15

 
 

Avant de partir déguster votre dalgona café :

Soyez Sains mais Gourmands!

Mail0ves – MailoFaitMaison -.

Si vous pensez que ça peut intéresser quelqu'un :


Laisser un commentaire

Votre adresse de messagerie ne sera pas publiée. Les champs obligatoires sont indiqués avec *