Quiche sans pate : idée recette saine

Au cas où vous auriez un doute, j’adore cuisiner. Quand on invente ses propres recette, c’est une activité créative, relaxante, intellectuelle, scientifique même… Et qu’on peut manger! Pourtant, s’il y a un truc que je n’aime pas faire, c’est la pâte à tarte. J’ai souvent la flemme. J’ai longtemps cherché pourquoi alors que la réponse est assez évidente : c’est inutile. Je vois déjà votre moue sceptique devant le PC. Juste une question : avez-vous déjà goûté cette quiche sans pate?

Essayez cette recette et on en parle juste après.

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Quiche sans pate : idée recette

Une alternative saine et savoureuse pour des repas légers et rassasiants.

Plat

Main Dish

Cuisine

healhty

Temps de Préparation

30 minutes

Temps de Cuisson

30 minutes

Portions

quiche

Ingrédients

Appareil à tarte

• 4 oeufs
• 300g yaourt grec
• épices au choix muscade, poivre, ail et persil pour moi
• 200g allumettes de bacon
• 100 g fromage râpé facultatif

Version végé à l'oignon

• 1 kg oignons
• 1 CAS d'huile d'olive

Fond de tarte

• 2 à 3 courgettes de taille moyenne

Plat Main Dish Cuisine healhty Temps de Préparation 30 minutes Temps de Cuisson 30 minutes Portions quiche Ingrédients Appareil à tarte 4 oeufs 300g yaourt grec épices au choix muscade, poivre, ail et persil pour moi 200g allumettes de bacon 100 g fromage râpé facultatif Version végé à l'oignon 1 kg oignons 1 CAS d'huile d'olive Fond de tarte 2 à 3 courgettes de taille moyenne

Instructions

Version classique

1. Faire revenir le bacon et les légumes dans une poêle sans ajout de matière grasse. Préchauffer le four à 180.
2. Laver les courgettes. Couper de fines lamelles de courgettes à l'aide d'une mandoline ou d'un couteau tranchant. Jeter la première et la dernière lamelles, principalement constituées de peau.

   
3. Préparer le moule à tarte de la façon habituelle. En utilisant du papier sulfurisé par exemple.
4. Tapisser le fond de tarte avec les lamelles de courgettes et alternant l'horizontale et la verticale. Prendre soin de dépasser sur les bord du fond de tarte.

   
5. Sceller le fond de tarte en faisant le tour du bord avec les lamelles de courgette.

   
6. Fouetter le yaourt avec les oeufs et les épices.
7. Ajouter le contenu de la poêle. Mélanger.

   
8. Verser sur le fond de tarte. Ajouter éventuellement le fromage.

   
9. Enfourner pendant 30 minutes. Piquer avec un couteau : il doit ressortir propre.

Version végé à l'oignon

1. Faites revenir les oignons émincés avec l'huile d'olive et un peu de sel avant de suivre les instructions citées plus haut.

   

Notes

Les poivrons offrent également une idée d'alternative savoureuse à la quiche traditionnelle.

Avant de partir déguster votre quiche sans pate:

• N’oubliez pas de me taguer ou de mettre le #mailofaitmaison sur Instagram que je vois vos préparations :).
• Si vous avez une question sur la quiche sans pâte, n’hésitez pas à commenter, je me ferai un plaisir de vous répondre.
• Enfin, le plus important : merci !

Soyez Sains mais Gourmands!

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