Crackers et Pâte brisée petit-épeautre et avoine sans beurre pour le sucré et le salé.
Une pâte brisée rustique facile pour le sucré et le salé. La recette sans beurre à la farine d’engrain et d’avoine de Mail0ves – MailoFaitMaison.
Ingredient : sucre de coco
![Pains burgers moelleux à la farine d’épeautre complète, sans beurre et sans lait [option vegan]](https://mailofaitmaison.com/wp-content/uploads/2017/03/17193791_1394379260637052_751323975_o.jpg)
Pains burgers moelleux à la farine d’épeautre complète, sans beurre et sans lait [option vegan]
Des pains burgers moelleux à la farine complète d’épeautre. La recette healthy sans lait et sans beurre de mail0ves – MailoFaitMaison -.
Pâte à pizza minute moelleuse et protéinée
Comment préférez-vous vos pizzas?
Personnellement, j’aime bien tous les types de pâtes, que ce soit les fines ou les croustillantes, en passant par les moelleuses. Ça dépend vraiment de mes envies et puis c’est toujours sympa de varier. Le problème avec les moelleuses c’est qu’elles prennent beaucoup plus de temps que les autres. Il faut bien pétrir, faire lever la pâte… Du coup ça me décourage souvent avant même d’avoir commencé.
Heureusement, il n’y a pas de problèmes, que des solutions alors je m’y suis attaquée. La solution à ma flemme était une pâte « one shot », sans réhydratation de la levure boulangère, sans temps de repos et qui soit quand même moelleuse et bien gonflée. Et comme je ne refuse jamais un challenge, j’ai voulu utiliser les farines d’épeautre et de lupin. L’ épeautre pour sa richesse en protéine, magnésium, zinc, fer et cuivre et le lupin car il se marie à merveille avec l’épeautre et reste la légumineuse avec la plus forte teneur en protéines.
La recette de pâte à pizza moelleuse que je partage avec vous aujourd’hui conjugue texture, goût, rapidité et nutrition grâce à la farine de grand épeautre complète et au lupin. Elle est déclinable avec de la farine de petit épeautre pour un résultat moins moelleux mais encore plus nutritif et quasi sans gluten.
Saviez-vous que les farines d’épeautre étaient une des seules céréales contenant les huit acides aminés essentiels à l’homme?
Purée d’oléagineux sans huile
Toutes les étapes pour réussir votre purée d’oléagineux sans huile et votre pâte à tartiner au chocolat avec du cacao et sans lait. Les recettes de Mail0ves
Fondant au chocolat sans beurre, sans huile et sans gluten
Fondant au chocolat sans beurre et sans gluten. La recette pour un gâteau au chocolat extra fondant grâce à l’avocat de mail0ves – MailoFaitMaison.
Cinnamon rolls à l’épeautre, la recette sans beurre
Je ne sais pas si je vous ai déjà parlé de mon problème avec starbucks ? Je ne parle pas du prix ou de la provenance, ni même de la qualité, je parle de mon addiction à leur mocha blanc… Aïe aïe aïe. Je n’en prenais que très rarement quand j’habitais à Paris mais, depuis mon exil à la campagne, j’en rêve les jours de pluie.
Je ne m’explique pas vraiment cet attachement soudain à cette boisson. C’est un peu la madeleine de proust de ma vie parisienne. Comment expliquer sinon que ce soit la seule chose que j’achète jamais là-bas? Je ne craque jamais. Même après avoir attendu de longues minutes de passer en caisse, le nez à moitié fourré dans les cinnamons rolls de la vitrine.
La raison à cela est que, en réalité, ce n’est pas l’aspect qui me fait envie, mais le nom. Brioches à la cannelle. On imagine tout de suite les petit-déjeuners douillets d’hiver, avec la bonne odeur de cannelle qui flotte dans l’air.
Bien que je n’ai jamais goûté les cinnamons rolls de starbucks, je vous propose aujourd’hui ma version de brioche à la cannelle. Une version simple, healthy et parfumée, pour des petit-déjeuners cocooning. Qui est partant ?
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Pâte sablée vegan sans farine blanche
La recette de pâte sablée vegan de Mail0ves. Une pâte sablée facile sans farine, sans œuf et sans beurre pour des desserts sains et gourmands.
Pain de mie complet minute sans pétrissage
La recette du pain de mie complet minute. Un pain moelleux et sain en moins d’une heure pour vos tartines, sandwichs et accompagnements.
Pain cocotte à la farine de lentilles vertes
Je ne sais pas vous, mais plus je fais de recettes, plus ma liste d’idées grandit. Elle contient des méthodes de préparation, des associations de saveurs, des modes de cuissons et j’en passe. Le tout classé selon un ordre de priorité pour le moins arbitraire.
Inutile de préciser que lorsque j’ai entendu parler de la cuisson du pain en cocotte, j’ai tiqué. Cette méthode aussi inattendue qu’originale pour obtenir une croûte du tonnerre a directement obtenu une place de choix sur ma liste… Avant d’être détrônée dès le lendemain par d’autres idées.
C’est en essayant de transformer ma recette de bagels à la farine de pois chiche que le pain cocotte à refait surface. Je voulais absolument utiliser de la farine de lentilles pour le fer, les protéines et bien sûr pour le goût. Mais, il y a un mais. Cette farine semble être encore plus capricieuse que la, déjà friable, farine de pois chiche. Bref, la texture c’est le gluten et dans les légumineuse il n’y en a pas, point. J’avais donc du mal à obtenir un beau pain, ce qui était bien dommage au vu du goût plus que plaisant. Rien ne m’a satisfaite. Rien, sauf la cuisson en cocotte.
Vous la trouvez sympa cette photo ? Si oui, sortez votre paquet de lentilles vertes, c’est l’heure du meilleur boulanger avec le pain cocotte à la farine de lentilles.
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Brioche sans beurre, la recette facile
La recette facile de brioche sans beurre moelleuse et savoureuse. Pour des petit-déjeuners de fête ou des petits pains sandwichs au déjeuner.