Brioche Magique 3 Ingrédients (Vegan, Sans Machine)
Qui n’a jamais fait de brioche?
Vous ne trouverez pas plus simple pour vous lancer et plus gourmand pour vous régaler que cette recette de brioche extra moelleuse et filante. Comme votre recette préférée de brioche, elle n’a que trois ingrédients principaux, rééquilibrés afin de pouvoir se passer de robot et du sirop d’agave.
Juste de la farine, de l’huile, du sucre, de la levure et vos petites mains, impossible de faire plus simple niveau ingrédients et ustensiles et le rendu est fou.
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Avant de confectionner votre brioche magique:
- Cette brioche contient du sirop de coco, du sirop d’agave, du sucre de coco et du xylitol. Pour mes préparations, j’ai utilisé ceux du site nu3. Si vous en achetez sur le site, n’hésitez pas à utiliser mon code promo MAILO15 pour une remise de 15% sur vos achats.
- De façon générale, afin de ne pas perdre les bénéfices nutritionnels et gustatifs de l’utilisation d’aliments sains, privilégiez la qualité de vos ingrédients et respectez les ingrédients des recettes.
- Si un ingrédient vous manque, n’hésitez pas à sélectionner une autre recette de blog ou de mes ebooks vegans de recettes gourmandes MAIS rassasiantes !
- Bonne cuisine !
| Temps de Préparation | 6 heures |
| Temps de Cuisson | 35 minutes |
| Temps d'Attente | 4 heures |
| Portions |
grosse brioche
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Ingrédients
- 350 g farine blanche (T45 à T65 maximum) de blé ou de grand épeautre
- 50 g sucre ou xylitol
- 100 g huile(s) au choix pour cuisson
- 1 CAS bombée levure de boulanger sèche ou 1/2 cube levure fraiche
Ingrédients
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Instructions
- Réhydratez ou émiettez la levure (même instantanée) dans 175mL d'eau tiède avec le sucre pendant 15min avant d'ajouter l'huile. Mélangez puis ajoutez la farine et 3/4g de sel et un arôme si vous le désirez.
- Mélangez à la cuillère puis à la main pendant 5min. La pâte à la fin ne doit pas être huileuse et juste très légèrement collante. Faites une boule et laissez doubler de volume (2 à 4h) ou reposer au réfrigérateur toute la nuit.
- Dégazez la pâte sur plan de travail légèrement fariné, séparez en 3 et faites une natte. Laissez redémarrer la pousse dans le moule à cake chemisé pendant environ 30min (un peu plus si c'était au réfrigérateur le temps que ça revienne à température ambiante). Passez une dorure végétale au pinceau en mélangeant par exemple du sirop d'agave avec du yaourt de soja nature.
- Enfournez dans le four déjà chaud à 180°C en mode four traditionnel pendant 35 à 40min. Laissez complètement refroidir avant de découper puis dégustez rapidement. La recette est aussi en vidéo sur tiktok (mail0ves avc un zero).
Avant de partir déguster votre Brioche Sans Robot :
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- Pour en savoir plus sur mon alimentation, n’hésitez pas à lire les articles de ma rubrique manger santé et heureux à vie et à consulter ma liste d‘ingrédients indispensables;
- N’oubliez pas de m’identifier ou de mettre le #mailofaitmaison sur Instagram que je vois vos préparations :);
- Si vous avez une question sur la brioche vegan, n’hésitez pas à commenter, je me ferai un plaisir de vous répondre;
- Enfin, le plus important : merci !
Soyez Sains mais Gourmands!
Mail0ves – MailoFaitMaison -.
3 thoughts on “Brioche Magique 3 Ingrédients (Vegan, Sans Machine)”
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Vraiment super cette recette ! Si simple et la brioche est vraiment belle et moelleuse ! Par contre je laisse cuire moins longtemps (25min max). Je l’ai faite plusieurs fois en la déclinant (une fleur d’oranger, une aux pépites, une cannelle), du coup au dernier essai j’ai tenté de réduire la quantité d’huile car la pâte était quand même très grasse avec 100g, avec 70g ça fonctionne bien aussi !
Merci superbe recette j’aurais dû mettre moins d’huiles j’ai utilisé une farine T65 ma pâte était trop collante j’ai de l’ajouté de la farine mais résultat superbe comme toutes tes recettes
Hello !
Je pense que tu as mal pesé tes ingrédients si ta pâte était collante. Erreur courante : l’eau se mesure au verre doseur et non à la balance (car la pression atmosphérique peu fausser le résultat). Aussi il n’y a pas trop d’huile, c’est l’huile (le gras) qui fait la différence entre pain et brioche et qui permet a la brioche de devenir filante. Il faut bien pétrir avant la pousse pour incorporer l’huile a la pâte et voila.
Merci beaucoup pour ton commentaire, la prochaine sera la bonne !