Café fouetté Sans Sucre Blanc: Dalgona coffee Caramel
Qui connaît le Dalgona Café?
Lorsque j’ai découvert cette merveille au hasard d’une vidéo YouTube en début d’année, je l’ai tout de suite partagée avec vous sur Instagram.
Deux mois plus tard, cette crème de café incroyablement onctueuse et sans machine à café envahissait toutes les cuisines confinées.
Aujourd’hui, ça fait des mois que mon petit plaisir du week-end ne quitte pas mes stories Instagram. Je me suis enfin décidée à répondre à toutes vos questions sur ma version caramélisée avec un indice glycémique moins élevé.
Avant de confectionner votre dalgona café:
- Cette crème de café contient du sucre de coco et du xylitol. Pour mes préparations, j’ai utilisé ceux du site nu3. Si vous en achetez sur le site, n’hésitez pas à utiliser mon code promo MAILO15 pour une remise de 15% sur vos achats.
- De façon générale, afin de ne pas perdre les bénéfices nutritionnels et gustatifs de l’utilisation d’aliments sains, privilégiez la qualité de vos ingrédients et respectez les ingrédients des recettes.
- Si un ingrédient vous manque, n’hésitez pas à sélectionner une autre recette de blog ou de mes ebooks vegans de recettes gourmandes MAIS rassasiantes !
- Bonne cuisine !
| Temps de Préparation | 10 minutes |
| Portions |
personnes
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- 6 CAC eau
- 3 CAC sucre de coco nu3 -15% avec MAILO15
- 3 CAC xylitol NU3 -15% avec MAILO15
- 3 CAC café soluble
Ingrédients
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- Vous pouvez utiliser le sucre en grain de votre choix pour cette recette, je mélange le sucre de coco et le xylitol pour un bon goût caramélisé tout en évitant un trop gros pic de glycémie.
- Fouettez tous les ingrédients au batteur électrique ou à la main (mais là c'est très long) jusqu'à obtenir une mousse compacte qui reste suspendue à la cuillère. Cette opération prend deux à trois minutes au batteur électrique.
- Ajoutez la mousse par dessus votre lait ou votre café au lait ou, comme moi, mélangez un peu de mousse à du lait végétal chaud avant d'ajouter une couche de crème par dessus.
- N'hésitez pas à prendre 1CAS et/ou à multiplier les proportions pour avoir plus de mousse. Elle se conserve plusieurs jours au frais et il vous suffit d'un coup de fouet pour lui redonner de la vigueur si elle retombe un peu.
J'utilise le sucre de coco et le xylitol du site www.nu3.fr. Là-bas, vous avez 15% de réduction avec le code MAILO15 sur tous les produits NU3. Cliquez sur les photos pour accéder directement au site.
Avant de partir déguster votre dalgona café :
- Pour vous procurer mon ebook gratuit de recettes rapides, gourmandes et rassasiantes, c’est ici !
- Si vous voulez me soutenir et/ou avoir accès à mon catalogue de sauces vegans saines et gourmandes c’est ici !
- Pour en savoir plus sur mon alimentation, n’hésitez pas à lire les articles de ma rubrique manger santé et heureux à vie et à consulter ma liste d‘ingrédients indispensables;
- N’oubliez pas de m’identifier ou de mettre le #mailofaitmaison sur Instagram que je vois vos préparations :);
- Si vous avez une question le dalgona café à ig bas, n’hésitez pas à commenter, je me ferai un plaisir de vous répondre;
- Enfin, le plus important : merci !
Soyez Sains mais Gourmands!
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