Gratin de Pâtes Vegan
Qui aime les pâtes?
Aujourd’hui, je vous propose une recette simple et réconfortante de gratin de pâtes.
Sans crème, sans beurre ni margarine, cette recette vegan saura vous réconforter avec son intérieur crémeux et sa fine couche de croustillant.
Une recette parfaite aussi bien à la maison que dans vos lunch boxes.
Qui veut mon livre de recettes simples et délicieuses ?
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Avant de confectionner votre gratin de pâtes :
- Ce gratin contient de la purée d’amande blanche. Pour mes préparations, j’ai utilisé celle du site nu3. Si vous en achetez sur le site, n’hésitez pas à utiliser mon code promo MAILO15 pour une remise de 15% sur vos achats.
- De façon générale, afin de ne pas perdre les bénéfices nutritionnels et gustatifs de l’utilisation d’aliments sains, privilégiez la qualité de vos ingrédients et respectez les ingrédients des recettes.
- Si un ingrédient vous manque, n’hésitez pas à sélectionner une autre recette de blog ou de mes ebooks vegans de recettes gourmandes MAIS rassasiantes !
- Bonne cuisine !
| Temps de Préparation | 20 minutes |
| Temps de Cuisson | 50 minutes |
| Portions |
personnes
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Ingrédients
Gratin
- 30 g levure maltée compter un peu plus pour saupoudrer sur le gratin à la fin
- 30 g farine blanche de blé ou grand épeautre
- 30 g purée d'amande blanche NU3 (-15% avec mailo15)
- 40 g huile
- 150 g tofu fumé ou lardons de tofu fumé
- 150 g pâtes (poids avant cuisson) il faudra garder de l'eau de cuisson !
- 375 g tofu soyeux ou 350mL crème de soja nature
- 1 gousse ail
- 1 CAS vinaigre
- sel, poivre, muscade
"Lardons" de tofu
- 150 g tofu fumé
- 1 CAS vinaigre
- 1 CAS sauce soja
- 1 CAC sirop d'agave nu3 (-15% avec MAILO15 sur nu3.fr)
- huile
Ingrédients
Gratin
"Lardons" de tofu
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Instructions
- Faites les lardons de tofu si nécessaire. Coupez le tofu en lamelles et faites revenir à feu fort avec le sirop d'agave et l'huile (beaucoup car ce sont des "lardons"). Une fois les lamelles bien dorées, baissez le feu et ajoutez le vinaigre et la sauce soja. Mélangez puis éteignez le feu et réservez.
- Faites cuire les pâtes dans un grand volume d'eau salée en suivant les instruction pour des pâtes al dente. Gardez 350mL d'eau de cuisson (400 pour la version avec crème de soja au lieu du tofu soyeux). Réservez pâtes et "lardons de tofu".
- Mélangez au fouet très progressivement le reste des ingrédients dans une casserole en terminant par l'eau. Vous pouvez également tout simplement mixer avant de verser dans la casserole.N'ajoutez pas (trop) de sel car vous avez déjà salé l'eau des pâtes. Faites chauffer à feu très doux en fouettant continuellement pour avoir une béchamel épaisse.
- Mélangez aux pâtes et "lardons" hors du feu avant de versez dans votre moule à gratin. Saupoudrez de levure maltée puis enfournez pendant 45 à 50min dans le four préchauffé à 170°C.
Avant de partir déguster votre gratin de pâtes :
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- Pour en savoir plus sur mon alimentation, n’hésitez pas à lire les articles de ma rubrique manger santé et heureux à vie et à consulter ma liste d‘ingrédients indispensables;
- N’oubliez pas de m’identifier ou de mettre le #mailofaitmaison sur Instagram que je vois vos préparations :);
- Si vous avez une question sur le gratin de pâtes vegan, n’hésitez pas à commenter, je me ferai un plaisir de vous répondre;
- Enfin, le plus important : merci !
Soyez Sains mais Gourmands!
Mail0ves – MailoFaitMaison -.