Cookies faciles à la farine T150 sans beurre et sans huile
Il n’y a pas de règles pour les cookies réussis. Ils peuvent avoir des textures diverses et variées, entre le moelleux d’un cake et le croustillant du sablé, sans trop se rapprocher de l’un ou de l’autre.
C’est là toute la difficulté. Trouver cet entre deux peut s’avérer extrêmement difficile et j’ai parfois l’impression que cela se joue au gramme près. L’ordre des ingrédients, leur état solide, le temps de repos, le préchauffage… Rien ne doit être laissé au hasard dans la confection d’un cookie.
De ce fait, la recette de cookies faciles à la farine de kamut que je partage avec vous aujourd’hui est le résultat d’un travail minutieux. Si sa confection a été laborieuse, il vous suffira maintenant de respecter l’ordre des ingrédients pour obtenir des cookies croustillants à l’extérieur et moelleux à l’intérieur.
Avec seulement quatre ingrédients principaux faciles à trouver, elle deviendra vite votre recette favorite pour les goûters rapides et sains.
Avant de confectionner vos cookies faciles à la farine T150:
- Cette recette utilise de la purée d’oléagineux, essayez de la faire maison afin qu’elle soit parfumée selon vos goûts, vos cookies n’en seront que meilleurs;
- Afin de ne pas perdre les bénéfices nutritionnels et gustatifs de l’utilisation d’aliments sains, privilégiez la qualité de vos ingrédients;
- En parlant d’ingrédients, ils ont tous été choisis avec soins et sont importants pour le goût final. Si il y en a un qui ne vous convient pas, essayez de le remplacer plutôt que de l’omettre complètement :);
- Bonne cuisine !
| Temps de Préparation | 15 minutes |
| Temps de Cuisson | 10 minutes |
| Portions |
cookies
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- 110 g farine de kamut T150 ou autre farine T150
- 60 g sucre de coco ou autre sucre en grain
- 85 g purée d'oléagineux onctueuse maison de préférence
- 1 oeuf
- 70 g pépites de chocolat
- 8 g eau Si farine de kamut
- 2 g levure chimique
- sel et vanille
Ingrédients
Ingrédients principaux
Autres ingrédients
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- Préchauffez votre four à 180°C. Mélangez tous les ingrédients dans un bol suffisamment grand, excepté le sucre, l'eau et l’œuf. Vous pouvez garder quelques pépites de chocolat à mettre sur vos cookies.
- Fouettez le sucre, l'eau (si farine de kamut )et l’œuf dans un petit bol.
- Versez le mélange obtenu dans le premier bol et mélangez soigneusement. Si le mélange est trop sec avec la farine choisie, ajoutez les 8g d'eau. Faites 8 cookies avec la pâte obtenue. N'oubliez pas les pépites de chocolat pour la déco extérieure.
- Enfournez pendant une dizaine de minutes suivant la puissance de votre four. Laissez refroidir avant de déguster.
Les cookies sont des pâtisseries fragiles en général, à déguster de préférence le jour même pour conserver leur texture particulière. Sans beurre et sans huile, ceux-ci le sont encore plus. Vous pouvez néanmoins les conserver dans un bocal hermétique pendant quelques jours tout en sachant qu'ils durciront malheureusement aussi vite qu'une baguette.
Avant de partir déguster vos cookies faciles à la farine de kamut:
- Si vous aimez aussi les cookies à la texture de chewing gum à l’intérieur, essayez cette recette de cookies rustiques;
- Pour en savoir plus sur mon alimentation, n’hésitez pas à lire les articles de ma rubrique manger santé et heureux à vie;
- N’oubliez pas de m’identifier ou de mettre le #mailofaitmaison sur Instagram que je vois vos préparations :);
- Si vous avez une question sur la recette de cookies faciles à la farine de kamut, n’hésitez pas à commenter, je me ferai un plaisir de vous répondre;
- Enfin, le plus important : merci !
Soyez Sains mais Gourmands!
Mail0ves – MailoFaitMaison -.
23 thoughts on “Cookies faciles à la farine T150 sans beurre et sans huile”
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Bonjour Mailo,
tes recettes ont l’air parfaites et tes articles intelligents et documentés, j’aimerais bien m’abonner à tes posts de blog si tu proposes une notification par mail? mais j’ai bien cherché je n’en ai pas trouvé sur ton blog. j’ai loupé un truc? Bonne continuation ! Muriel
Coucou Mu!
J’ai un problème passager avec les abonnements mais j’essaie de le régler au plus vite! Merci beaucoup pour ton message 🙂
Mailo
j’adore ton blog! cette recette de cookies est parfaite pour moi! encore merci pour ces recettes healthy mais bonnes!
Oh merci beaucoup de ton message !:D
Mailo
Hello Mailo !
Est ce que cette recette de cookies marche également avec de la farine d’épeautre complète ?
Merci de ta réponse et pour ton blog que j’aime beaucoup 🙂
Coucou Cam!
Oui sans problème, sans eau :). Merci beaucoup pour ton message!!
Mailo
Tout simplement méga bon !!!! Merci
Coucou Elodie!
Super contente que ça t’ait autant plu! Merci pour ton message! 🙂
Mailo
1 seul mot : une tuerie !
Mes petites filles vont enfin avoir des goûters sains !!! ??????
Super!! 🙂
Mes cookies préférés et ton granola express de nu3 au programme d’aujourd’hui! Et sûrement un bouddha bol aussi.. ?
Hi hi ! MES cookies préférés tu veux dire 😀
Coucou Mailo !
Je viens a l’instant de faire ta recette de cookie. Ils sont délicieux mais n’ont absolument pas une texture de cookies croustillants.
Ça m’a fait de beaux biscuits gonflés et moelleux. Aurais tu une idée de pourquoi ?
Bonne journée et bonnes fêtes 🙂
Kim
Coucou Kim!
Merci beaucoup pour ton retour! Tu peux soit les laisser plus longtemps, soit mettre le four plus chaud, soit les faire plus petits et surtout il faut attendre que ça refroidisse pour que ça devienne croustillant :). Enfin le croustillant n’est que sur l’extérieur ce n’est pas comme des sablés. Tiens moi au courant!
Mailo
Hello !
J’aimerais réaliser ta recette de cookie mais je n’ai que de la farine semi complète T110. Penses-tu que le résultat sera le même ?
Merci d’avance pour ta réponse 🙂
Coucou Mathilde!
La différence sera probablement légère je pense que tu peux te lancer 🙂
Mailo
Super recette un délice à trempé dans un thé citron délicieux a refaire sans hésiter <3
Merci beaucoup pour ton retour, très contente que ça t’ait plu!
Mailo
Testé et approuvé! Ils sont aussi bons qu’avec tout ce qu’on a l’habitude de mettre dedans (Beurre, huile…)
Je la garde précieusement!!
Oh merci beaucoup <3
Ces cookies sont de petites pépites ! On adore , ainsi que ma petite fille. C’est une recette que nous allons garder précieusement…à faire et à refaire (je t’ai identifié sur mon insta)
Un grand merci pour cette recette
Trop contente que ça vous ai plu !