Banana Bread Protéiné, Vegan Et Sans Huile
J’adore les banana breads! J’ai découvert cette recette il y bien longtemps déjà, et j’en suis tombée amoureuse alors même que je ne savais pas vraiment ce que c’était. Souvenez vous, je mettais des œufs dans ma première recette de cette préparation originellement vegan. Autrement dis, je faisais un pudding à la banane hi hi. Heureusement, j’aime tellement les banana breads que je me suis renseigné et j’ai persévéré, alors même que Bae n’aime ni le goût de la banane cuite, ni la texture pudding.
Au final, la recette de banana bread que je partage avec vous aujourd’hui est celle d’une de mes gourmandises préférées. Vegan, sans huile, sans sucre ajouté, à la farine de petit épeautre intégrale et protéinée grâce au beurre de cacahuète et au lupin, elle est parfaite pour les petits déjeuners et goûters gourmands et rassasiants.
Qui n’a jamais goûté a cette merveille ?
Avant de confectionner votre banana bread protéiné :
- Ce banana bread contient du beurre de cacahuète. Pour mes préparations, j’ai utilisé celui 100% cacahuète du site nu3, dont je suis une ambassadrice. Si vous en achetez sur le site, n’hésitez pas à utiliser mon code promo MAILO15 pour une remise de 15% sur vos achats;
- De façon générale, afin de ne pas perdre les bénéfices nutritionnels et gustatifs de l’utilisation d’aliments sains, privilégiez la qualité de vos ingrédients;
- En parlant d’ingrédients, ils ont tous été choisis avec soins et sont importants pour le goût final. Si il y en a un qui ne vous convient pas, essayez de le remplacer plutôt que de l’omettre complètement :);
- Bonne cuisine !
| Temps de Préparation | 15 minutes |
| Temps de Cuisson | 50 minutes |
| Portions |
personnes
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Ingrédients
- 100 g farine de petit épeautre (engrain) intégrale
- 20 g farine de lupin
- 340 g banane bien mûre réduite en purée sans morceaux
- 100 g purée 100% cacahuète NU3 (-15% avec MAILO15)
- 1 CAS levure ou poudre à lever
- cannelle, vanille, pincée de sel
- oléagineux concassés facultatif
Ingrédients
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Instructions
- Préchauffez le four à 165°C. Dans un bol suffisamment grand mélangez progressivement et dans l'ordre la banane avec la purée de cacahuète, les farines et le reste des ingrédients.
- La cuisson dure environ 50 minutes dans un moule à cake et environ 35 minutes dans 4 moules à muffins.
- Laissez refroidir avant de déguster ou de mettre au frais afin d'obtenir la texture finale de banana bread entre le cake et le pudding.
Notes
Aucun changement dans la recette n'a été validé à ce jour. N'hésitez pas à le dire en commentaire si vous en faites un avec succès !
Avant de partir déguster votre banana bread protéiné:
- Pour vous procurer mes ebooks vegans de recettes gourmandes MAIS rassasiantes c’est ici !
- Si vous voulez me soutenir et/ou avoir accès à mon catalogue de sauces vegans saines et gourmandes c’est ici !
- Pour en savoir plus sur mon alimentation, n’hésitez pas à lire les articles de ma rubrique manger santé et heureux à vie et à consulter ma liste d‘ingrédients indispensables;
- N’oubliez pas de m’identifier ou de mettre le #mailofaitmaison sur Instagram que je vois vos préparations :);
- Si vous avez une question sur le banana bread protéiné, n’hésitez pas à commenter, je me ferai un plaisir de vous répondre;
- Enfin, le plus important : merci !
Soyez Sains mais Gourmands!
Mail0ves – MailoFaitMaison -.
6 thoughts on “Banana Bread Protéiné, Vegan Et Sans Huile”
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Bonjour par quoi puis je remplacer la farine de lupin car allergique ? Merci
Hello !
Tu peux tenter pois chiche mais je n’ai pas essayé!
Mailo
Bonsoiiiir !
Par quoi puis-je remplacer la farine de petit épeautre ?
Merci pour tes recettes ! 🙂
Bonjour,
Par rien désolée on ne peut pas substituer les farines. J’ai un article sur le sujet rubrique basiques de la cuisine saine du blog si tu veux en savoir plus 🙂
Mailo
Merci pour cette recette !
J’apporte mon témoignage car je n’avais pas de farine de petit épeautre (ils sont en rupture dans mon magasin bio)
J’ai testé en substituant le petit épeautre par 60g de kamut complète + 40g avoine
Ca a très très bien marché ! Le gâteau était bien moelleux et délicieux, aucun problème de cuisson ou autre 🙂
Hello Magali!
Merci beaucoup pour ton retour et témoignage!
Mailo